保加利亚乳杆菌有什么作用

保加利亚乳杆菌具有营养改善、促进消化、改善免疫功能、抑制有害菌群、调节血脂等功效和作用。

1.营养改善

保加利亚乳杆菌可以产生丰富的有益代谢产物，提高食物营养价值。

2.促进消化

该菌株能够分泌多种酶类，如蛋白酶、脂肪酶等，有助于分解食物中的大分子物质，促进其在小肠内的吸收。

3.改善免疫功能

保加利亚乳杆菌可刺激机体产生细胞因子，增强机体免疫力。

4.抑制有害菌群

保加利亚乳杆菌能竞争性地占据肠道黏膜表面，从而减少有害菌对黏膜的侵犯。

5.调节血脂

保加利亚乳杆菌通过影响胆汁酸代谢途径来降低血清总胆固醇水平。

使用含有保加利亚乳杆菌的产品时需注意个人过敏史，避免食用过期或未经处理的食物以确保安全性。