猪脚姜怎么做

　　猪脚姜是一个很有名的传统风味美食，是属于粤港澳地区的，猪脚姜又被称为了姜醋，正宗的猪脚姜不但有着很好的美味，对我们的身体也是非常好的，有着丰富的营养成分，因此猪脚姜受到了广大人群的喜爱，那么猪脚姜怎么做呢?

　　猪脚姜怎么做

　　首先要把生姜做好相应的处理，把生姜用清水洗干净并且把外皮的杂质去掉，再把外皮刮掉，并把生姜切成片状备用，用刀背把生姜片轻轻的拍的松散一些，把炒锅里面放入适量食用油，烧到四成熟的时候，把生姜片放进去并加入适量的食盐，再用铲子把生姜片进行翻炒，一直炒到生姜的表面有稍微的焦黄时取出来，用纸巾把生姜表面的水分与油脂擦干净。

　　接下来就是姜醋汁的熬制处理，在砂锅里面倒入适量的山西老陈醋，并且用大火烧煮，一直煮到醋沸腾时把生姜片放进去，当锅里的醋煮开后转成小火煮二十分钟，这时把火关掉就可以了。然后就是猪蹄的处理了，把猪蹄用夹毛钳把杂毛去掉并冲洗干净，剁成段状备用，锅里放少清水和猪蹄，用大火煮好把浮沫去掉，捞出来后用清水冲凉，之后就放入适量的食用油用铲子进行翻炒，炒到变色取出来过凉并沥干水分，鸡蛋煮好之后把壳去掉。

　　最后就是猪脚姜的煲制了，把煮好的猪蹄放到处理好的姜醋汁里面，用大火煮会儿转成中火，当猪蹄的表皮起皱变的有弹性时，在放入适量的红糖，把红糖和醋汁一起搅拌均匀，放入鸡蛋煮熟就可以了。

　　猪脚姜怎么做呢?猪脚姜的做法很简单，但也可以说比较复杂，有很多的准备工作，猪蹄与生姜还有鸡蛋等都是先分别处理好之后，再开始真正的做猪脚姜，猪脚姜的具体做法，在以上的内容中已经为大家做了详细的介绍，希望能帮到大家。