孩子在青春发育的过程中，往往会长势迅猛，体重可能比一般的同龄孩子大很多，显得块头很大。然而，家长一定要明白，孩子的超重并不一定是肥胖。有一些青春发育期的孩子，他们体重过重是因为非脂肪组织的增长，如肌肉、骨骼等等，而不是脂肪长得太多，所以应该属于正常青春发育，通常不危害健康。

含糖量在4%—7%之间的水果：西瓜、草莓、白兰瓜等；含糖量在8%—10%之间的水果：梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等；含糖量在9%—13%之间的水果：苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等；含糖量在14%以上的水果：柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。

GI值指的是血糖值上升率，也就是当我们将食物吃进体内后，(相对于吃进葡萄糖时)使血糖升高的比例。

过午不食法就是在中饭之后，坚决杜绝任何进食，以及任何含糖饮料，让身体有一个较长的时间来消化已有热量。

赵奕然用8个月的时间，从260斤减到140斤，共减重120斤，并成功保持体重14个月不反弹。赵奕然主要使用的是原地跑步的减肥方法，故称之为赵奕然原地跑步减肥法。

在同一性别、体重和年龄组的正常人中基础代谢率很接近，其中约90%以上的人其代谢率与平均值相差不超过15%。故临床上以此百分值作为正常值的界限。超过这一界限就被认为基础代谢异常。

美国运动医学协会提供了一个基础代谢率(BMR)的计算公式：(男)=(13.7×体重(公斤))+(5.0×身高(厘米))-(6.8×年龄)+66；(女)=(9.6×体重(公斤))+(1.8×身高(厘米))-(4.7×年龄)+655。

美国运动医学协会提供了一个基础代谢率（BMR）计算公式：BMR(男)=(13.7×体重(公斤))+(5.0×身高(厘米))-(6.8×年龄)+66；BMR(女)=(9.6×体重(公斤))+(1.8×身高(厘米))-(4.7×年龄)+655。

提高基础代谢率的方法：一定要吃早饭；多吃蛋白质；增加吃饭次数；加强肌力训练等。

生物体与外界环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的转变过程叫做新陈代谢。新陈代谢包括物质代谢和能量代谢两个方面。

无氧运动是一种锻炼肌肉让身体变得更强壮的运动方式。

运动过后，损伤的肌肉的修复和乳酸的代谢消耗脂肪，增大肌肉和脂肪的比率，增加肌肉新陈代谢率，提高身体免疫力。因此相比有氧运动，其“减脂”效果，并不体现在“运动时”，而是体现在“运动后”，达到即使不运动，也在“减肥”的效果。

无氧运动是指肌肉在“缺氧”的状态下高速剧烈的运动。无氧运动大部分是负荷强度高、瞬间性强的运动，所以很难持续长时间，而且疲劳消除的时间也慢。常见的无氧运动有：短跑、举重、投掷、跳高、跳远、拔河、俯卧撑、潜水、肌力训练（长时间的肌肉收缩）等。

有氧运动是指在有氧代谢状态下做运动，长时间进行运动(耐力运动)，使得心(血液循环系统)、肺(呼吸系统)得到充分的有效刺激，提高心、肺功能，从而让全身各组织、器官得到良好的氧气和营养供应，提高新陈代谢，加速消化，消耗热量。

易胖体质就是指因遗传、饮食、运动、新陈代谢等因素，导致人体较容易出现肥胖的情形。

继发性肥胖症是指由于其他疾病所导致的肥胖。继发性肥胖占肥胖的比例仅为1%。

单发性肥胖症无明确病因，可能与遗传、饮食和运动习惯等因素有关。医学上也可把它称为原发性肥胖症，在所有的肥胖中，99%以上是单发性肥胖症。

儿童肥胖症致使智力水平降低，影响小儿心理发育，有可能导致其性早熟，埋下成年高血压、心脏病、糖尿病等疾病的祸根。

肥胖可引起高血压、糖尿病、冠心病、高脂血症、睡眠呼吸暂停、抑郁症等多种疾病。对于肥胖症患者，首先应进行营养与运动治疗。

引起肥胖的因素是相当复杂的，遗传与环境因素、生活及饮食习惯、质代谢与内分泌功能的改变、神经精神因素等都可能导致肥胖。

肥胖症(adiposity)是是因过量的脂肪储存使体重超过正常20%以上的营养过剩性疾病，有单纯性肥胖症和继发性肥胖症两类。

人体的热量来源是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质。人类生存需要能量，并从食物中获取该能量。1克碳水化合物含4千卡路里。

高碳水化合物食物有：馒头、包子、米饭、高粱、麦子、芋头、马铃薯、红薯、香蕉、荔枝、核桃、巧克力、糖、冰激凌等。

人体的热量来源是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质。人类生存需要能量，并从食物中获取该能量。食物中的卡路里含量是该食品产生多少潜在能量的量度标准。1克碳水化合物含4千卡路里，1克蛋白质含4千卡路里，1克脂肪含9千卡路里。

研究人员发现，人们采用低碳水化合物减肥法，腹部深层脂肪更容易减少，加上远离精制糖、淀粉等更会加快减肥效果。

吃主食减肥要注意两点，一是每天要保证基本主食的摄取，二是主食要粗粮化，同时要多吃低热量的健康的主食。

不吃主食，身体会去消化蛋白质，以此来产生能量，这就破坏了蛋白质原本在人体内承担修补肌肉和身体其他组织的任务。体内的蛋白质不断减少，也就是肌肉组织不断减少，人体可以消耗的热量就越来越少。

碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要包含葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等。

我们通过减少饮食或是增加运动使消耗的热量大于摄取的质热量，人体每多水消耗9288千焦（7000）千卡的热量，就能减掉1公斤脂肪。如下公式：1公斤脂肪=29288千焦（7000千卡）热量。

脂肪，人和动植物体中的油性物质，是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂。存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质。

粗纤维食物能减肥主要体现在下面三个方面：预防便秘，利于通便；降低胆固醇；饱腹感强。

膳食纤维由于其对人体的各种作用和功效而逐步为人们所重视，之所以把它加到人体必需的第七大营养素，它对人体的作用也可想而知。膳食纤维的作用和功效主要体现在7个方面。

膳食纤维含量最高的食物是米麦等五谷的杂质，也就是米糠和麦糠，这种纤维不溶于水，在胃肠里也不能完全消化，没有热量，含维生素B，能把胃撑饱，是很有效又安全的减肥食物。

膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。

苹果型身材是指下肢纤细修长，但是腰腹却突出的浑圆，是较容易减肥的体型。

抗氧化剂的天然来源有水果、蔬菜、根、种子、坚果、蘑菇、草药、麸皮和胚芽。有助于身体避免氧化剂过多和毒素释放的有害影响。

脂肪率是指身体成分中，脂肪组织所占的比率。测量脂肪率比单纯的只测量体重更能反映我们身体的脂肪水平（肥胖程度）。

体内毒素，即人体内的有害物质，主要分为外毒和内毒。体内毒素得不到及时清除而不断累积，人体则进入亚健康状态。

早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。

吃饭要慢，不能为了追求效率而吃饭。要把它当作一种享受，吃饭求速度不利于机体对食物营养的消化吸收，又影响到胃肠道的“加工”负担。

男性标准体重计算公式：公式一，〔身高(cm)-100〕×0.9=标准体重(kg)；公式二，身高(cm)-105=标准体重(kg)。

要想减肥成功，一定要控制好晚餐的食量，同时还要选择合适的食材。要想晚上吃不胖，用餐的时间不宜过晚，餐前最好空腹喝杯茶，并且饮食要以清淡为主。

女性标准体重计算公式：公式一，〔身高(cm)-100〕×0.9=标准体重(kg)；公式二，身高(cm)-100=标准体重(kg)。

年龄、性别、环境等都会影响身高和体重。下面的身高体重标准表详细列出了不同年龄男女的标准身高和体重。

成年标准体重计算公式：男性，身高(cm)-105=标准体重(kg)；女性，身高(cm)-100=标准体重(kg)。

BMI指数（身体质量指数，简称体质指数又称体重指数，英文为Body Mass Index，简称BMI），是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。主要用于统计用途，当我们需要比较及分析一个人的体重对于不同高度的人所带来的健康影响时，BMI值是一个中立而可靠的指标。

无氧运动是指肌肉在“缺氧”的状态下高速剧烈的运动。无氧运动大部分是负荷强度高、瞬间性强的运动，所以很难持续长时间，而且疲劳消除的时间也慢。

有氧运动是指人体在氧气充分供应的情况下进行的体育锻炼。简单来说，有氧运动是非爆发、并要持续一定时间的运动。无氧运动是指肌肉在“缺氧”的状态下高速剧烈的运动。无氧运动大部分是负荷强度高、瞬间性强的运动，所以很难持续长时间，而且疲劳消除的时间也慢。

科学的减肥早餐应该是结构均衡的早餐，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60，谷类食物在其中所占的比例是最大的。

人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，这一养生经验是有道理的。

有氧运动是指在有氧代谢状态下做运动，长时间进行运动(耐力运动)，使得心(血液循环系统)、肺(呼吸系统)得到充分的有效刺激，提高心、肺功能。从而让全身各组织、器官得到良好的氧气和营养供应，维持最佳的功能状况，有氧运动是健身防病的最佳选择。

体型的美来自于全身比例的匀称。理想的体形取决于胸部、腰部、臀部等的比例以及各自的高度。

为了确保准确性，测量臀围时，一是要在横切面上，二是要在锻炼前进行。同时要注意每次测量的时间和部位相同，测量时不要把皮尺拉得太紧或太松，力求仔细、准确。

常见的有氧运动项目有：步行、快走、慢跑、竞走、滑冰、长距离游泳、骑自行车、打太极拳、跳健身舞、跳绳/做韵律操、球类运动如篮球、足球等等。

体型的美来自于全身比例的匀称。理想的体形取决于胸部、腰部、臀部等的比例以及各自的高度。

有氧运动是指人体在氧气充分供应的情况下进行的体育锻炼。即在运动过程中，人体吸入的氧气与需求相等，达到生理上的平衡状态。简单来说，有氧运动是非爆发、并要持续一定时间的运动，此时肌肉的能量来源主要是通过有氧代谢产生。有氧运动是富韵律性的运动，其运动时间较长（约15分钟或以上），运动强度在中等或中上的程度(最大心率之75%至85%)。

为了确保准确性，测量腰围时，一是要在横切面上，二是要在锻炼前进行。同时要注意每次测量的时间和部位相同，测量时不要把皮尺拉得太紧或太松，力求仔细、准确。

女子的身高与体重，四肢与躯干等部位的比例为多少才合乎健美的标准呢？在这方面，有关专家、学者进行了大量的研究，总结出一套较适合女子健美的测量标准。

体型的美来自于全身比例的匀称。理想的体形取决于胸部、腰部、臀部等的比例以及各自的高度。

基础代谢率（BMR）是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。

吃什么加快新陈代谢？多吃蛋白质、奶制品、花生酱、香蕉、海鱼，补充铁质，常喝绿茶能提高新陈代谢的速度。

如何加快新陈代谢？锻炼、加重练习、少食多餐是三种健康有效的提高新陈代谢的方法。

摄入卡路里的多少没有统一的标准，要根据每个人的体重和活动量来计算。人体所需的热量因人而异，影响其的因素主要是劳动强度、年龄大小、气候变化、体形、体重和健康状况。

人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。

卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量。卡路里（calorie）是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上。国际标准的能量单位是焦耳（joule）。

易胖体质也就是酸性体质。酸性体质的人。吃碱性的食物，可以平衡身体的酸性。让酸性易胖的体质，慢慢转为不易胖的碱性或中性体质。

基础代谢率（BMR）是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。