别再边吃饭边看电视了，会肥*！

　　我们都知道，积极改变饮食习惯和锻炼模式有助于保持健康体重，避免肥胖。一项最新研究表明，在家里做饭吃以及避免边吃饭边看电视能够降低肥胖的几率。

　　根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，在美国有超过三分之一的人口是肥胖人群。美国国立卫生研究院（NIH）的报告显示，每三名美国成年人当中就有多达一人是肥胖者，每二十人当中就有一人以上患有肥胖症。

　　而肥胖是多种疾病的危险因素，包括 2 型糖尿病、心血管疾病和某些类型的癌症。

　　来自俄亥俄州立大学的研究人员开始着手研究家庭膳食与肥胖风险之间存在的关联。

　　该研究由俄亥俄医学院政府资源中心调查及人口健康分析经理 Rachel Tumin 与俄亥俄州公共卫生学院流行病学副教授 Sarah Anderson 共同完成。他们的研究结果发现，在家吃饭时不堪电视的成年人患上肥胖症的几率最低。

　　这项最新研究结果发表在《美国营养与膳食学会杂志》上。

　　关于家庭饮食习惯与肥胖之间关系的研究

　　Tumin 和 Anderson 所使用的数据来自 2012 年俄亥俄医疗补助评估调查，这是一项对俄亥俄人口进行的电话调查。这项研究调查了居住在俄亥俄的成年人，他们在过去的一周里至少吃了一顿家庭餐。这样一来，该研究的样本多达近 13，000 名受访者。

　　在这项研究中，研究人员将肥胖定义为身体质量指数（BMI）至少为 30，并根据其自我报告的身高和体重计算出每个受试者的身体质量指数（BMI）。

　　研究人员使用 Logistic 回归模型对于肥胖与家庭膳食模式及习惯之间的联系进行了分析。他们调整了一些可能的影响因素，如就业和婚姻状况、教育水平、种族和年龄等。

　　总的来说，超过一半的参与者说他们一周中大部分时间都在家庭用餐。此外，35% 的受访者表示他们有些时候会在家里用餐，另外有 13% 的受访者说，他们只有几天会在家里用餐。

　　大约三分之一的参与者被认为是肥胖的，其中大约有三分之一的人在他们吃饭的大部分时间都在看电视或视频。另外有 36% 的受访者表示，他们从来不会在家里用餐时看电视或视频，62% 的参与者说，他们与家人一起用餐时所吃的所有饭菜都是家里自己动手做的。

　　家庭用餐的质量，而不是频率，可能会降低肥胖风险

　　研究发现，在家用餐的频率与肥胖风险之间不存在相关性。

　　一周当中大部分时间——也就是大约六到七天的时间里都在家里用餐的人群发生肥胖的几率与那些只有几天——即每周只有一到两天在家里用餐的人群一样肥胖。然而，在家庭用餐的同时从未看电视或视频的人群，与那些经常边用餐边看电视的成年人相比，肥胖的可能性降低了 37%。这种相关性与家庭用餐频率无关。

　　研究发现，肥胖风险最低是那些在家用餐时吃的都是自己烹饪的食物且从不在用餐的同时看电视或视频的人群。

　　合着者 Sarah Anderson 对该研究结果进行了如下解释：

　　“肥胖不管对于每周只有一到两天在家用餐的成年人，还是每天都在家用餐的人来说，都是极为常见的。无论在家用餐的频率多少，只要在家吃自己亲手做的饭菜，并且不要边用餐边看电视的话，就不容易发生肥胖了。”

　　“你在家用餐的频率多少可能并不是最重要的事。或许你在用餐过程中怎么做更为重要些。

　　“这凸显了批判性思维的重要性，在用餐时发生了什么事，是否有机会在用餐是关掉电视或是更多地自己准备食物自己动手做饭。”第一作者 Rachel Tumin 如是说。