9种减肥误区 极易导致反弹

　　1. 瘦身就要停止一切零食

　　错误原因：少食多餐是抑制饥饿，控制进食量，做出最佳营养选择的重要方法，明智的零食之选：坚果、水果和酸奶会帮助你把整日的能量水平保持在最高。

　　2. 放弃碳水化合物

　　错误原因：对碳水化合物摄入的研究经常存在一些误解，的确，过量摄入精加工碳水化合物，比如白面包和白米饭，可能会造成体重或者心血管疾病风险的增加。但并没有研究说明像全谷物、水果、蔬菜或者豆类这些健康的碳水化合物会对健康或者体重造成负面影响。正相反，很多研究倡导多摄入这些以植物为基础的食物对整体健康有益。

　　案例：2002年美国营养学院的一项研究发现将细粮换成粗粮或者微加工谷物，同时搭配更多的水果和蔬菜，有助于降低饮食血糖负荷和胰岛素需求。这样循环往复，可以彻底降低患Ⅱ型糖尿病和心脏病的风险。

　　因此，保持碳水化合物的摄入，目标是那些100%谷物或者水果。

　　3. 用无谷蛋白食品瘦身

　　错误原因：并没有科学证据表明谷蛋白是致人发胖的重要成分，问题是我们进食了太多细粮——白面粉或者其他细粮制作的食物。未经医生允许就擅自摒除谷蛋白会造成重要营养物质摄入不足，比如：膳食纤维、铁、维生素B12和镁。

　　4. 周一至周五关注自己的饮食，周末不必在乎

　　错误原因：周末的放纵会让整周的努力付诸东流。周末，我们可能会睡懒觉，忽略晨练，更可能会小酌一杯，多吃几口。因此如果你从周一至周五减掉了一斤，这时候它可能又反弹回来，把你的瘦身成果轻易带走。

　　如果你正在努力瘦身，那么周末并不是你的自由时光，也要算在其中。建议：继续谷物产品，限制酒精的摄入。

　　5. 放弃一切禁止的食物

　　错误原因：我们在节食时喜欢‘孤注一掷’的模式，而不会寻找折中的方法。你需要了解，你不能在同一天吃披萨、炸薯条和巧克力蛋糕，但是，通过周密的计划，当这些食物出现在你的面前，你当然是可以享用的。只要别吃得太多就可以。事实上，研究显示对这些“违禁品”适度的放纵，更可以避免大吃大喝的行为。

　　6. 尽可能摄入更少的卡路里

　　错误原因：哦，太糟糕的点子了，如果你摄入的卡路里太少，身体就会感到饥饿，新陈代谢会减缓。合理的目标是每天通过饮食和运动减少500卡路里的摄入，这一健康的理想值可以让你每周减掉一斤赘肉。

　　7. 忽略早餐，减少卡路里的摄入

　　错误原因：这会适得其反的，这会让人在午餐和晚餐中吃得更多，多出的分量通常比忽略的早餐更多……事实上，对瘦身成功的个人进行的研究显示，她们从来不会落下一顿健康的早餐。蛋白质丰富的早餐更佳。

　　8. 对坚果说不

　　错误原因：的确，坚果的卡路里非常高，但这并不意味着它们不能成为健康节食法的组成部分。2011年，《美国营养学院杂志》的一则研究为它做了平反，研究人员发现，坚果摄入者，尤其是木本坚果(比如杏仁、胡桃和开心果)与不吃坚果的人相比，身体质量指数更低，腰围指数更小。

　　建议：从饮食计划中减少一项营养丰富的食物，用对心脏健康有益的坚果代替。

　　9. 忽视肉类

　　错误原因：是的，有报道说素食者更长寿，但你不要认为应该摒弃一切红肉。牛肉就是健康便捷的蛋白质来源，而且富含铁，问题是你不能够把它同培根、奶酪和洋葱圈一起食用。

　　更明智的选择：精瘦、草料喂养的肉。它比普通牛肉价格更高，但也更加健康——维他命E和OMEGA-3脂肪酸——你会了解奢侈一下也是值得的。要限制在每周两小份。其余的蛋白质来源之选有：鸡肉、鱼肉、黄豆、扁豆鼠尾草籽和鳄梨。