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专家解读常见饮食减肥方法

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2010-03-18 16:17:0039健康网社区

番茄减肥法 方法原理:每餐饭前吃一颗黄蕃茄,有助于减肥瘦身。

专家解读: 营养师指出:不管是黄蕃茄还是红蕃茄,基本上它们的营养价值都是相差不多的,蕃茄本来就算是一种热量较低的食物,含丰富维他命C、矿物质钾和蕃茄红素等营养素,能帮助身体代谢平衡,蕃茄红素则能对抗氧化,强化细胞机能。但是,赵思姿提醒,蕃茄性属偏冷的食物,吃太多容易胀气,腹泻,肠胃不好者要特别注意,避免食用过量

 如果说饭前先吃一颗蕃茄可以减肥的话,那是因为低热量的蕃茄已经先占去部分胃部空间,避免之后吃下过多热量,基本上,如果能够维持正常饮食,不因吃了蕃茄就以为可以暴饮暴食的话,这个方法还算是没有什么副作用,蛮健康的,但如果是什么都不吃,只吃蕃茄的话,就等于是强制自己摄取低热量,虽然可能变瘦,但是一旦停止后,复胖的机率反而会更高。

吃温热食物减肥法

方法原理:这是就中医观点所发展出的减肥方法,中医认为:减肥期间如果能搭配辣椒、姜丝、韭菜等温热食材,更能增加身体的产热效应,让餐后的热量代谢旺盛,加速消耗热量,对于减轻体重有相当帮助。

专家解读: 苏秀悦表示,的确有实验数据显示:辛辣刺激可使体温稍稍提升约1℃,而体温每上升1℃,基础代谢率就会提升30%,因此,吃辣的确可以消耗比平时多的热量。但是,减肥是一种持续的过程,一般人很难为了减肥,整天都在吃辣,来保持较高的体温,如果仅是想要藉由体温升高的方式来促进脂肪消耗的话,还不如直接去泡热呼呼的温泉比较快。

有些人认为吃麻辣锅可以减肥,事实上,麻辣锅只是增加流汗量而已,并非真正减去脂肪,如果要流汗,还不如去运动,可以真正代谢脂肪消耗。

赵思姿也说,辣椒能刺激肠子蠕动,减少食物被消化的机率,而姜蒜类食物可以稍微加速消耗热量,但是,我们必须有所认知,这些多消耗的部分,可能还不及我们多吃下的热量,因此,不管吃辣与否,都一定要搭配较清淡低热量的食物组合,才能真正达成减肥效益。

不失败的减重黄金定律

苏秀悦表示,就营养学而言,日常饮食里大概没有什么食物具有促进脂肪燃烧的功效,只要懂得控制热量进出,让用出去的热量比吃进来的多,自然就会变瘦。

重要的是,一定要想办法减少摄取的是油脂,而非淀粉,因为脂肪转变成脂肪的过程比较快且容易,但如果是蛋白质或碳水化合物转变成脂肪型式储存,就需要消耗25%的热量,因为在消化、吸收与转换的每个过程里都需要热量,所以不需担心米饭会让你发胖,反而应该多吃饭少吃油才正确。

平均来说,想减少一公斤的脂肪,必须消耗七千七百卡路里,而减少一公斤的蛋白质,只需要减少四千五百卡路里,因此,在减肥初期会瘦很快的通常都是瘦到蛋白质,而非脂肪,如果搭配运动则可加速脂肪燃烧。

想靠着运动来减肥,就必须进行负重运动,才能有效帮助消耗热量,所谓负重运动指的是必须有那种有点做不太来,却又好象能撑过去的感觉才算数,并且要达到每分钟心跳一百三十次以上,延续二十分钟以上才行,如此才能真正带动内脏机能,达到减肥功效,那种轻松就能完成的运动方式对于减肥并没太大助益。

 赵思姿认为:减肥真正需要的是能长期实行的方法,不需跟随流行,盲目求新,一个真正优良的减肥法,必须具备好实行、容易持续的特点,否则,要是难度过高,难以持之以恒的话,再好的减肥法也是空谈。

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