巧补营养素 轻松养颜

老化过程是三十岁以后爱美的女人们不得不面对的共同难题。它虽然是不可避免的，但如果你保养得法，却是可以延缓的。身体的老化主要是骨骼、心脏、胃等功能的减弱。运动是延缓衰老的良方：运动越多，骨骼流失得越慢；运动越多，心脏会越强健，但营养更是延缓衰老的重要一环。

●营养抗老要着重补充两大要素

营养是抗衰老中至关重要的一环。拒绝衰老，要着重补充两大要素：

一类是维生素胡萝卜素 维生素C、E以及胡萝卜素是抗衰老的最佳元素。这些主要来自新鲜蔬果。维生素C、E可以延缓细胞因氧化所产生的老化，让青春容颜尽量“经久不衰”；而新鲜蔬果中的胡萝卜素能保持人体组织或器官外层组织的健康，对于有“痘痘”的女人们而言，多吃益善；同时新鲜蔬果还富含纤维，还能促进体内排毒，利于大肠及直肠的健康。

一类是优质蛋白质 主要来源于低脂类的大豆、鱼虾禽肉、酸乳酪蛋白质。蛋白质在人体内起着建造修复人体组织和维持免疫功能的作用。它对抗衰老的重要作用不言而喻。但陆地上的动物性肉类通常会含有不少饱和脂肪，多吃不免会让人长胖，因此宜将低脂乳制品类、豆类和鱼虾类作为我们身体所需蛋白质的主要来源。

为了降脂以保持窈窕身材，要少吃动物脂肪或含胆固醇较多的食物，如肥肉、动物的心、肝、肾、脑、鱼籽、蛋黄、鹌鹑蛋、鱿鱼、鳗鱼、牡蛎等；尽可能食用豆油、菜油、麻油、玉米油等，不要食椰子油；多吃富含维生素、蛋白质的食物，如瘦肉、鸡肉、鲤鱼、鲍鱼、豆制品等；少吃蔗糖、果糖及含糖的甜品；多吃黑木耳、麦粉或燕麦片；宜补充大量的膳食纤维素，如各种豆类和谷类、粗黑面包、燕麦麸、卷心菜和韭菜等。多吃水果和蔬菜，如樱桃、草莓、柚子、桃和梨以及莴苣、芹菜等。

以下是一些常见的确有显著抗老化作用的水果和蔬菜，大家不妨多吃。

l.芒果：富含维生素A、C、E，是大自然赋予的美味。

2.黑醋栗：维生素C的含量比橘子还要高得多，也是不错的选择。

3、鳄梨：富含维他命E和丰富的健康脂肪，是天然的黄油，抗氧化斗士。

4.橄榄油：新鲜的原油含有丰富的维生素E，抗氧化能力毫不逊色于水果。

5.西红柿：含有丰富的维生素C、E和胡萝卜素，是最经常被推荐的抗氧化实物。

6.辣椒：尤其是红辣椒，富含维生素A、C、E，是强有力的抗氧化斗士。

7.芦笋：富含具有抗氧化功能的维生素C、硒和胡萝卜素，生吃或轻炒皆宜。

8.菠菜：含有丰富的类胡萝卜素。

●美容驻颜要多吃低脂和“素”

为美容驻颜，营养学家建议，女人们应该：

1.每天嚼食几粒葵花子或南瓜籽(富含锌，而人体缺锌会导致皮肤迅速产生皱纹)，适当吃一点动物肝脏、乳类(含有大量可使皮肤富有弹性、延缓松弛的维生素A)，可使皮肤光洁，富有弹性，延缓皱纹的形成；

2.每天早晚各吃一个猕猴桃(富含维生素C，有助于血液循环)，以更好地营养滋润皮肤：每周吃四个鸡蛋(富含硫)，可使头发亮泽；

3.每周吃三次用植物油烧制的胡萝卜(富含维生素A、E)，能增强视力，起到明目的作用；常吃用带麸皮的面粉做的面包(含有大量的硒元素)和柑橘类水果(富含维生素C)，可有效防患眼疾；

4.每天喝一瓶酸奶(含有促进指甲生长的蛋白质)，常吃核桃和花生(富含能使指甲坚固的生长素)能预防指甲断裂；

5.每天吃150克奶酪(其中的钙能使牙齿坚固，维生素C能杀灭口腔里导致龋齿的细菌)，并加一个柠檬，多吃鱼和家禽(含有固齿的磷元素)能使牙齿坚固。

油炸过的食物；高热量的食物(过分精致烹调的加工食品及速食，如蛋糕及西式点心、西式浓汤、汉堡、鸡块、奶油、薯条及可乐等各式饮料)；常见的花生、腰果、开心果、杏仁、瓜子等坚果类，或含咖啡因的饮料、酒及酒精饮料等则是你窈窕身材、匀称体态的“杀手”，在生活中应尽量少吃。饮水中的污垢、微量元素中的铝、腌咸菜、食品中的霉变物(变质、变色的肉食、面食、水果、蔬菜、奶类以及饮料)、烟雾(包括炉火、烟雾、灰尘和吸的烟)、寒冷燥热过度的环境，也会令你早衰，应尽量避开为好。

（实习编辑：钱伟华）