想眼睛明亮 红黄色蔬菜油炒着吃

　　要想眼睛明亮，不管大人孩子都要补充足够的维生素A。因为维生素A的化学名就叫视黄醇，又叫抗干眼病维生素。维生素A充足，可增加眼质膜的光洁度，使眼睛明亮，看上去神采奕奕。反之，会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化，使清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清。含维生素A较多的食物有动物肝脏，红黄色的水果、蔬菜等。红黄色的水果、蔬菜均含有丰富的胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A。要注意的是，维生素A为脂溶性，烹调食品以油炒为佳，有助吸收。