蛋黄会不会食物不耐受

蛋黄可能存在食物不耐受的现象。

蛋黄中含有的蛋白质分子结构复杂，某些人群的免疫系统在识别这些异源蛋白时会发生错误反应，引发IgE介导的超敏反应。这种过敏反应可能导致恶心、呕吐、腹泻等消化道症状，严重者可能出现呼吸困难、皮疹等症状。

蛋黄可能引起的食物不耐受包括乳糖不耐受、麸质敏感性等。这些情况与特定的遗传因素有关，通常不会导致严重的健康风险，但可引起消化不适。

对于蛋黄可能存在食物不耐受的人群，建议通过逐步挑战法摄入蛋黄，观察是否出现不良反应，并在必要时咨询专业医生或营养师进行评估和管理。