维生素c能和虾中毒吗

维生素C不宜与虾同食，否则可能引起食物中毒。

维生素C是一种还原剂，而虾中含有五价砷，在维生素C的作用下，会使五价砷还原为三价砷。三价砷对人体有毒性作用，食用后可能导致机体出现恶心、呕吐等不适症状，严重时甚至会出现呼吸困难、休克等症状，因此不建议两者同时食用。若食用上述物质后出现不适症状，则需及时前往医院就诊治疗。

除了维生素C以外，还有维生素K3、维生素B12等也可能会与虾中的营养成分发生反应，影响身体健康。

在摄入富含维生素的食物的同时，应注意适量摄入海鲜类食品，并留意观察身体变化，以减少潜在的风险。