长期素食什么维生素缺乏

长期素食可能会出现维生素B族缺乏的情况，维生素B族包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B9、维生素B12等。因此长期素食可能会导致维生素B族缺乏，建议不要长期素食。

1、维生素B1：维生素B1缺乏会引起维生素B1缺乏症，又称为脚气病，为食欲不振、手足麻木感、四肢运动障碍、膝反射消失与全身性水肿等。重者可出现心脏症状，患者可遵医嘱使用维生素B1片补充;

2、维生素B2：维生素B2缺乏会引起舌炎、口角炎、结膜炎等病症，还会出现生殖系统感染症状，如尿道炎等。患者可遵医嘱使用维生素B2片补充，并且日常中要多吃一些富含维生素B2的食物，如猪肝、牛肉、鸡肉等;

3、维生素B3：维生素B3缺乏会引起舌炎、嘴唇干裂、结膜炎等病症。患者可遵医嘱使用维生素B3片补充，也可以多吃一些富含维生素B3的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等;

4、维生素B5：维生素B5缺乏会引起舌炎、嘴唇干裂、结膜炎等病症。患者可遵医嘱使用维生素B5片补充，也可以多吃一些富含维生素B5的食物，如牛奶、马铃薯、白菜等;

5、维生素B6：维生素B6缺乏会引起脂溢性皮炎、唇炎等病症，还会出现恶心、呕吐、眩晕等症状，可遵医嘱使用维生素B6片补充，日常中要多吃一些富含维生素B6的食物，如香蕉、蛋黄等;

6、维生素B9：维生素B9缺乏会引起巨幼红细胞性贫血、肌肉酸痛、关节炎等病症。患者可遵医嘱使用维生素B9片补充，也要多吃一些富含维生素B9的食物，如小麦、鸡蛋等;

7、维生素B12：维生素B12缺乏会引起巨幼红细胞性贫血、肌肉酸痛、关节炎等病症。患者可遵医嘱使用维生素B12片补充，还要多吃一些富含维生素B12的食物，如猪肝、牛肉等。