维生素缺乏和食物来源

维生素是人体必不可少的营养素，对人体的生长发育和新陈代谢有调节作用。人体可通过日常饮食摄入一定量的维生素，如果出现维生素缺乏的情况，可能会导致发育迟缓、新陈代谢障碍、抵抗力下降等，影响身体健康。一般情况下，维生素主要来源于食物，主要包括蔬菜、水果、谷物等，此外，还可通过维生素制剂或复合维生素补充剂等进行补充：

一、食物：

1、蔬菜：蔬菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素，以及各种微量元素，如西红柿、菠菜、芹菜、黄瓜、土豆、白菜等;

2、水果：水果中含有丰富的维生素C、维生素B2、维生素A等，如柠檬、猕猴桃、橘子、橙子、苹果、草莓、枣、番茄等;

3、谷物：谷物中含有大量的维生素B1、维生素B2等;

4、其他食物：奶蛋类食物中也含有丰富的维生素，常见的如牛奶、羊奶、鸡蛋、鸭蛋等。此外，动物肝脏、鱼肝油、坚果、蛋黄中也含有丰富的维生素。

二、维生素制剂或复合维生素制剂：

如复合维生素B，主要用于糙皮病、食欲不振、脚气病的辅助治疗，可肌注或口服使用。

维生素缺乏多由于缺乏日照、摄入不足、吸收障碍、代谢障碍等原因引起，建议患者在专业医生的指导下进行合理补充，同时日常饮食应多样化，使营养均衡摄入，如果出现维生素严重缺乏的情况应及时就医治疗。