水俣病是不是慢性疾病

水俣病是慢性疾病，因为其是由长期摄入低浓度甲基汞导致的中枢神经受损。

甲基汞具有高度亲脂性，能穿过血脑屏障，与大脑内的巯基结合形成难以解离的复合物，抑制多种酶及受体的功能，干扰细胞膜功能，影响神经递质的合成、释放和代谢过程，从而引起一系列中枢神经系统症状。这些损害通常是逐渐发展的，因此会导致慢性疾病的发生。

在某些情况下，如急性中毒或特定基因变异可能导致甲基汞吸收加速时，发展为急性的可能性增加。

预防是管理水俣病的关键。建议定期监测饮用水中甲基汞含量，并采取相应措施以减少暴露风险。