镉的污染使人产生水俣病

水俣病是一种重金属元素中毒，多发于工厂和蓄电池业工人，而某些劣质水产生的气体，会使人产生水俣病。主要是由于食入劣质的水产品，使人体重金属元素堆积体内，无法排出体外，导致人体重金属中毒，引发机体多种不适症状。

1、食入劣质水产品：如咸鱼、牡蛎、田螺等，由于这些水产品中含有较多的汞元素，在制作过程中如果没有进行高温加热，容易发生汞元素的堆积，患者在食用后容易出现水俣病。建议在日常饮食中，不要过多食用此类水产品;

2、气态水：一些劣质的气态水产品，如碳酸汽水，其中含有的碳酸成分比较多，碳酸汽水中的碳酸成分还会和钙、铁结合，影响机体对钙、铁的吸收和利用，长期饮用碳酸饮料，易导致人体重金属中毒，引发水俣病;

3、饮用劣质水产品：一些劣质的水产品，如氯化钡、硫酸钡等，在使用过程中会产生聚合反应，聚合反应会使水产品中的碳酸成分变质，生成更多的有毒物质，如氯化钡，会刺激胃肠道黏膜，在误食后，可能会出现水俣病，患者常表现为腹痛、恶心、呕吐等症状;

4、其他原因：一些劣质的鱼类在腌制过程中，可能会使用过量的硝酸银，在误食后，有可能会导致人体出现水俣病。

在日常生活中，应注意饮食安全和卫生，避免食用来源不明的水产品，或避免食用被污染、变质的食物，以免出现机体不适症状。