饮食盾牌 抵御宝宝感冒

　　防感冒食谱“量身定做”

　　·设计津津妈

　　防感冒果汁

　　西红柿汁

　　材料：新鲜西红柿和白糖（两者比例为5：1）

　　制作：将新鲜西红柿洗净，用开水烫软去皮、切碎，用消毒纱布或清洁双层纱布包好，把西红柿汁挤进奶瓶或水杯中，将白糖放入汁中调匀，即可饮用。也可用温开水冲调后饮用。

　　胡萝卜汁

　　材料：新鲜胡萝卜和白糖（两者比例为5：1）

　　制作：将新鲜胡萝卜洗净、切碎，放入锅中加水用文火煮沸，约20分钟，用消毒纱布或清洁双层纱布过滤去渣，加入白糖，调匀后可饮用。

　　防感冒主食

　　西红柿饭卷

　　材料：软米饭50克，鸡蛋1个，胡萝卜、西红柿、葱头少量、色拉油和盐适量。

　　制作：1、将鸡蛋磕入小碗内，搅拌均匀，用炒锅摊成1张蛋皮。

　　2、将胡萝卜、西红柿、葱头分别切成碎末。

　　3、将炒锅置于火上，放入适量色拉油，倒入葱头、胡萝卜碎末，炒软后加入米饭、西红柿和适量盐，搅拌均匀。

　　4、将混合后的米饭平摊在蛋皮上，卷成饭卷后切成小段即可。

　　胡萝卜粥

　　材料：大米50克，胡萝卜70克，肉末25克，水适量，花生油15克，葱花4克，姜和盐适量。

　　制作：1、把大米洗净，放入清水中浸泡2小时，捞出控水。

　　2、洗净胡萝卜，去皮，切成1厘米见方的丁。

　　3、炒锅内放入花生油烧至七成熟，下葱花、姜末，炒出香味后，下肉末和胡萝卜丁炒约2分钟，拌匀盛出。

　　4、锅内放水烧开，下大米和炒好的肉末、胡萝卜丁，煮开后用小火熬煮50分钟，至米粒开花、胡萝卜丁酥软、汤汁变稠时，加适量盐搅匀，调好味即可。

　　猪肉胡萝卜饺子

　　材料：面粉50克，胡萝卜50克，猪肉馅20克，虾仁、酱油、香油、葱、姜等适量。

　　制作：1、胡萝卜洗净捣碎，虾仁切碎。把胡萝卜末、虾仁末和猪肉馅一起放进容器内，加少许葱、姜末和少量香油等搅拌均匀。

　　2、把面粉用温水和好，擀成饺子皮（也可直接从超市买现成的饺子皮），用上述拌好的馅包成饺子。

　　3、在炒锅内放适量水烧开，放入饺子，边煮边用勺子慢慢推转，煮到3-4次开锅后，捞出即可食用。

　　防感冒菜谱

　　胡萝卜炒肉丝

　　材料：胡萝卜150可，猪肉100克，植物油30克，香油10克，酱油、盐、米醋、葱、姜、香菜适量。

　　制作：1、胡萝卜、猪肉洗净，切成细丝。

　　2、锅内加油，用葱、姜丝炝锅，加入肉丝煸炒断生，再放入胡萝卜丝、米醋、酱油、盐炒熟。加香油、香菜段，翻炒均匀后，出锅装盘即可。

　　西红柿炒蛋

　　材料：西红柿250克，鸡蛋1个，植物油25克，白糖、盐适量。

　　制作：1、西红柿切块；鸡蛋打入碗内，加少许盐搅拌均匀，用热油炒散盛出。

　　2、锅内放油，烧热后放入西红柿、炒散的蛋，搅拌均匀，再放入白糖、盐，翻炒出锅即可。

（实习编辑：黄秀杰）