39健康

维生素C有利心血管健康

  维生素C又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素,它在体内参与多种反应,如参与氧化还原过程,在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看,维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关,包括胶原,牙和骨的基质,以及毛细血管内皮细胞间的接合物。

  维生素C的主要生理功能有:

  1.促进骨胶原的生物合成,利于组织创伤口的更快愈合;

  2.促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长机体寿命;

  3.改善铁、钙和叶酸的利用;

  4.改善脂肪和类脂,特别是胆固醇的代谢,预防心血管病;

  5.促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血;

  6.增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

  近年来研究发现,维生素C对心血管健康有很大帮助。为了评估血浆维生素C的水平与所有原因(心血管病、缺血性心脏病癌症)死亡率之间的关系,英国剑桥大学临床医学院Khaw等,对19496名45—79岁成人,进行了4年的前瞻性调查。(Lancet2001,357∶657)。结果显示,血浆维生素C浓度,与男女两性所有原因(包括心血管病和缺血性心脏病等)的死亡率呈负相关。血浆维生素C浓度每上升20μmol/L(相当于每天增加水果或蔬菜摄入量50克),所有原因死亡危险下降约20%(P<0.0001),且不受年龄、收缩压、血胆固醇、吸烟习惯、糖尿病和补充剂应用等的影响。

  1992年,Mathias Rath医师和鲍林发表《根绝心脏病宣言》(Call to Abolish Heart Diseases),宣称维生素C可以治疗心脏和血管的各种病症。他们推广治疗心脏病的鲍林药方(Pauling Recipe),其中的成分是维生素C与两种氨基酸、赖氨酸和脯氨酸。他们认为这三种化合物同服可以防止及清除冠状动脉的阻塞。

  《高血压》杂志报道,富含抗氧化维生素C和E的饮食有助于降血压。研究发现,吃含游离基(同心脏病和其他慢性疾病有关的复合物)食物的大白鼠氧化氮和高血压水平降低。但是向大白鼠的食物中添加维生素C和E后,发现能够部分逆转这种变性进程,导致血压降低。

  维生素C为什么会对心血管健康有帮助呢?维生素C是一种水溶性的强有力的抗氧化剂。可以保护其他抗氧化剂,如维生素A维生素E、不饱和脂肪酸,防止自由基对人体的伤害。其次,抗氧化剂是一种强大的血压调节器,它有助于降低高血压。研究结果也证明了另一种观点,即氧化应激能导致高血压。

  一般来说,补充维生素C的最好方法就是从食物中摄取。含维生素C丰富的食物主要是新鲜的蔬菜和水果。不过,因为维生素C是一种性质不稳定的维生素,所以蔬菜和水果若在水中浸泡、蒸煮、存放时间过长,以及用铜、铁等容器盛放等,其所含的维生素C将会受到破坏和损耗。

(实习编辑:莫景云)

2008-01-21 08:38:00浏览185举报/反馈
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于冬梅副主任医师
哈尔滨医科大学附属第一医院 三甲
血常规维生素C偏高是什么原因
血常规维生素C偏高多考虑是饮食不当引起的,也可能是服用过多富含维生素C的药物、过敏性紫癜、坏血病、肝硬化等原因导致的。1、饮食不当如果患者在平时经常吃富含维生素C的食物,比如柠檬、橙子等,可能会使体内的血常规维生素C含量有所偏高。一般不需要过分担心和特殊治疗,但是要停止吃上述食物,可以适当喝温水进行改善。2、服用过多富含维生素C的药物如果患者未遵医嘱长期服用维生素C片,可能会导致体内维生素C过量,从而引起尿内尿酸盐结晶,出现腹痛、血尿等症状。建议患者立即停药,并及时到正规医院通过检查明确病因后就诊治疗。3、过敏性紫癜过敏性紫癜是一种常见的血管变态反应性疾病,由于机体对某些致敏物质发生变态反应,导致毛细血管通透性以及脆性发生改变,从而引起皮肤、黏膜或者内脏出血,患者可能会出现皮疹、皮肤瘀点、瘀斑等症状。必要时,患者可遵医嘱口服抗组胺药物治疗,如氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等药物缓解症状。4、坏血病坏血病是因为人体长期缺乏维生素C所导致的一种临床综合征。主要表现为牙龈出血、牙龈增生等症状。如果是轻症患者可遵医嘱补充维生素C片进行治疗。严重者可使用注射用维C钙针剂静滴补充,并给予积极的纠正凝血功能及控制感染。5、肝硬化肝硬化是由肝细胞持续坏死、炎症、纤维化进行的实质阶段,肝脏逐渐变形、变硬而形成。早期常无症状,晚期病情逐渐加重,以肝功能损害、门静脉高压和脾大为主要临床特征。该疾病会影响患者的凝血功能引发出血倾向。此时患者可在医生的指导下口服恩替卡韦片或富马酸丙酚替诺福韦片等药物进行治疗。严重腹水者需要穿刺放腹水。在日常生活中,患者要注意保持规律的作息,保证充足的睡眠,避免熬夜。同时要注意保持营养的均衡,避免吃辛辣油腻的食物,还可以适当进行体育锻炼,如慢跑、打太极拳等,有利于提高机体的免疫力。如果患者出现不适症状,建议及时就医治疗。
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