几款补血菜谱 让女性远离贫血

　　根据统计，亚洲女性罹患贫血的比例相当高，平均每四到五个女性中，就有一个是贫血患者;若以年龄分布来看，二十至二十四岁之间，罹患的比例约二成，二十五岁至二十九岁之间有三成。

　　以下是笔者为你推荐的几款补血食疗，不妨可以试一试。

　　经典补血菜谱 让女性不再贫血

　　1、参枣汤

　　【材料】红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块。

　　【做法】红枣洗净，和人参片一起放在小锅内，加水一杯，小火焖煮1小时间。加入冰糖待溶化即可。

　　【功效】红枣：味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化。人参：味甘、性温、可大补元气，气旺则精气神自然足。

　　2、杞子南枣煲鸡蛋

　　【材料】枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个。

　　【做法】将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟。蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。

　　【功效】补虚劳、益气血、健脾胃。

　　3、鲤鱼补血汤

　　【材料】黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小块、胡椒粉适量。

　　【做法】鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净，加少油在锅中，略煎至金黄色。将黑上去瓤丹并清洗干净，放入锅中，不用放油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，备用。红枣去核，生姜去皮，陈皮洗干净，备用。水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分钟，再转文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮30分。

　　【功效】滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。

（实习编辑：邝丽琼）