高脂血症病人怎样进行营养配餐和膳食控制

        合理的饮食是对本病比较有效的防治方法。应根据各型高脂血症的饮食治疗原则和病人的饮食习惯来安排食谱。

    (1)食物选择适当选择脂肪、胆图醇含量低的食物和有降低胆图醇作用的食物，如去皮家禽、瘦肉(牛、羊、猪)、瘦的鱼肉、牛奶、大豆蛋白、洋葱、大蒜、香菇、黄瓜、苹果等，烹调用核物油。

    (2)餐次安排如不合并其它与饮食有关的疾病和特殊；饮食习惯，可按正常早、午、晚餐就餐。

    (3)食谱举例。兹列2例如下：

    例I

    早餐白米粥、牛奶、拌黄瓜条。

    午餐米饭、牛肉丝葱头、熬白菜豆腐。

    晚餐窝窝头、清蒸鱼香菇、素炒范莱、苹果1个。

    例Ⅱ

    早餐白米粥、牛奶、拌莴笋条。

    午餐大米饭、肉末豆腐青蒜、炒油莱香菇。

    晚餐蒸两面发糕(玉米面、标准粉)、炒鸡丁柿极丁、沙葱头卷心菜、稿子1只。

    膳食控制方案见表6。

    霸6高属血症赠食控制方案  月

    食物类别  限制量(日)    选择品种  减少或避免品由冕

    肉类75克瘦猪、牛、羊肉，去皮食肉，色愿肉，禽肉皮，加工期制品(肉肠类)，鱼子就色，动物内脏(肝肾、肠等)  塌

    蛋类3—4个/周鸡蛋，鸭蛋，蛋清蛋黄  ：68

    奶类250克牛奶，酸奶全脂奶粉，乳酷等撮月制品98

    食用油20克(2平勺)花生油，菜籽油，豆油，葵花于油，色拉油，香油猪油，牛羊油，奶运用鸡鸭油，黄油，棕桐油

    糕点，甜食员好不吃油条，炸糕，巧克力用冰漠淋，奶油蛋糕钓

    糖类10克(1平勺)白糖，红糖

    新鲜蔬菜400克“500克深绿叶菜，红黄色菜

    新鲜水果50克各种水果加工果汁，加糖果味饮料

    盐6克(半勺)黄酱，豆瓣酱，咸菜

    谷类x 500克(男)，400克(女)米，面，杂粮

    于豆30克(或豆腐干45克，豆腐、50克)黄豆，豆腐，豆制品油豆腐，豆腐泡，素什锦

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