细菌性痢疾的膳食原则

细菌性痢疾是由志贺菌属，或者其他敏感杆菌引起的肠道传染病，多通过消化道传播。细菌性痢疾的膳食原则包括选择食物、控制食物摄入量、选择烹饪方式、补充营养物质等。

1、选择食物：细菌性痢疾多发于夏秋季节，饮食上要多吃清淡、易消化的食物，以及营养丰富的食物，如小米粥、南瓜粥、蔬菜瘦肉粥等。早期还需要多吃新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、菠菜、芹菜，以补充维生素，预防便秘;

2、控制食物摄入量：细菌性痢疾患者在患病期间，消化道功能比较虚弱，且有大便不成形的症状，一定要注意少食多餐，避免暴饮暴食，以免加重胃肠道负担，使腹泻、腹痛等症状更加严重;

3、选择烹饪方式：细菌性痢疾患者，饮食上要避免生冷食物的摄入，如雪糕、冰镇饮料等，以免刺激胃肠道，影响身体恢复。烹饪时尽量选择煮、蒸、炒等方式，避免进食过烫的食物，如麻辣烫、水煮虾等;

4、补充营养物质：细菌性痢疾患者恢复期间，还要注意及时补充营养物质，如适量摄入鸡蛋、牛奶、瘦肉等富含蛋白质的食物，以及青菜、苹果等新鲜的蔬菜和水果。

除了上述饮食原则以外，如果细菌性痢疾患者有高热症状，应避免吃油炸、油腻的食物，如炸鸡、火锅等，以免加重胃肠道负担，影响身体恢复。