食堂猪肝引发戊肝

食堂猪肝引发戊肝，是指食堂内的猪肝被传染，戊肝是一种以肝脏损害为主的传染病，是由于戊型肝炎病毒感染导致。当食堂的人群有戊肝的患者进食，或者食堂的饭菜被戊肝患者污染时，都有可能会造成戊肝。

1、原因：由于戊肝病毒的存活时间比较长，较难在热环境中被杀灭，主要通过粪-口途径传播，如食用了被戊肝病毒污染的食物，或者喝了被戊肝病毒污染的水，都可以造成戊肝;

2、症状：戊肝患者的症状比较复杂，感染后可以出现乏力、食欲下降、发热、畏寒、腹痛、恶心等消化道症状，还可以出现巩膜黄染等症状。但多数戊肝患者的症状比较轻，通常不会出现严重的症状;

3、检查：临床常用的检测方法是戊肝抗体检测，其阳性结果可以确诊戊肝，但还需要检测血清中的IgM抗体，如果IgM抗体是阳性，通常说明是戊肝感染者，但也不能排除是既往感染所致;

4、治疗：一般来说，没有证据表明戊肝可以导致暴发性肝炎或肝衰竭等严重并发症，大多数患者经过积极、有效治疗后，能够逐渐恢复。但急性戊肝进展迅速，病死率较高，如果不能及时治疗，可能会导致肝性脑病等，建议及时就诊，在医生指导下进行治疗，比如使用保肝降酶的药物，包括联苯双酯滴丸、复方甘草酸苷片等。

临床上对于食堂的猪肝一般不进行检测，如果因食用被戊肝病毒污染的食物或水，而出现不适症状时，建议及时到医院进行检查和治疗。