肝病患者吃食用菌好吗

 食用菌有人体8种必需氨基酸中的7种（草菇与平菇8种全有），其含氨基酸的数量与比例和人体每日需要的十分一致，特别食用菌中所含高蛋白在人体消化率可达80%，因此食用菌是人类理想的蛋白质来源。食用菌中的碳水化合物（多糖类）有一种特殊的促进和提高人体免疫功能作用，目前已了解香菇苗体细胞液有干扰素的诱生作用，银耳可促进淋巴细胞转化率，提高和调整免疫功能，使机体对乙肝病毒进行免疫清除。目前云芝、猪苓、香菇多糖类药物，临床广泛用于调整机体的免疫功能。食用菌中有丰富的维生素与矿物质，人体所需维生素除维生素A外，其余各种如维生素B1、B2，B6、C、D及烟酸等食用菌中都有。矿物质中以钾、磷含量较高，次为铜、钙、镁、铁，还有钻、硒、硅、氯等，这些与人所需的基本吻合。食用菌中脂肪含量仅2%，其所含的不饱和脂肪酸可降低血脂，对防治脂肪肝有利。

因此肝炎患者常吃食用菌是有利于康复的。