坚持不吃晚饭的人，最后都怎样了？除了变瘦，还有3个后果在等着

李伯今年65了，多年前确诊糖尿病，一直服用着药物控制血糖。但他想着“是药三分毒”，害怕药物给身体带来的副作用，所以一直寻找着不吃药控血糖的办法。

某次上网的过程中，他看到一篇文章说不吃晚饭可以降血糖，于是自行把晚饭停掉了，药也没继续吃。之后，李伯频繁出现头晕、眼花等，一次外出的时候更是晕倒在路上，送往医院后才发现是低血糖。

在了解过后，医生说李伯这是在拿自己的健康开玩笑，并告知这样的做法不可取。那当初李伯看到的那篇文章究竟是怎么回事呢？

一、北京协和医院研究：过午不食可以改善血糖

2022年，知名期刊《Nature》子刊上刊登了一篇来自北京协和医院毛一雷、杨华瑜教授团队的最新研究。

该实验招募了90名志愿者，分为3组，分别为晨间进食（6：00-15：00）、午间进食（11：00-20：00）和对照组（不限制进食时间）最后，有82名志愿者完成为期5周的实验。

结果显示，选择晨间进食相较于午间进食更有效地提高了胰岛素敏感性。晨间进食改善了空腹血糖水平，减轻了体重和肥胖问题，改善了炎症，并且增加了肠道微生物的多样性。

该研究或能表明，采用限时进食这种间歇性禁食方式，将进食时间控制在一天的早些时候，即不吃晚餐，对于降低胰岛素抵抗和空腹血糖的效果最明显。

那照这样说，是不是所有人“过午不食”都能改善血糖呢？

对此，论文的主要作者毛一雷和杨华瑜进行了专门解答，该研究仅适用于具备以下条件的群体：健康（没有慢性基础病，如糖尿病、高血压、冠心病、肿瘤疾病等），生活规律，即不经常倒班，没有长期夜班的青年人（年龄在18-50岁之间）。其他年龄段或患有基础病的人群，目前并不推荐采用这种饮食方式。

二、坚持不吃晚饭的人，久而久之会怎样？

那对于肥胖人群来说，不吃晚餐可以减轻体重吗？南方医科大学的研究团队针对139名BMI在28～45之间的肥胖人群进行了为期一年的真人实践，并将研究结果发表在美国《新英格兰医学杂志》上。

结果发现，“不吃晚饭+控制整体热量”在一定程度上有减肥效果，但总体来看，其减重效果与“随意进食+控制整体热量” 基本持平。

研究人员指出，单纯在晚饭时节食，而在其他时间不控制热量摄入，并不能达到理想的减肥效果，瘦身的关键在于整体少吃。

从营养学的角度来看，一日两餐的核心思想在于将进食时间限制在每天的6~10小时内，例如上午10点到晚上6点之间，其余时间则不进食。

这种方法可能会带来一定程度上的减重效果，但也可能带来一些负面影响。其中包括：

1.体重反弹

长期采用一日两餐，虽然在食量上看似节省，但可能导致初期明显减重后很快进入平台期。由于没有让身体有效减少脂肪，反而导致代谢率降低，稍微多吃一点或者恢复正常一日三餐，就可能引起增重和胖的情况。

2.引发胃病

长时间不进食使身体处于空腹状态，可能导致分泌的胃酸和胆汁反流，腐蚀胃黏膜，可能引发消化性溃疡。此外，长时间积聚的胆汁也增加了患胆结石的风险。

3.肌肉流失

限时进食法减重的过程中，流失的重量并非全是脂肪，还可能导致大量肌肉流失。有研究表明，在12周内，限时进食法可能使人平均丢失0.64千克的肌肉，而采用一日三餐并限制热量的方法只让人丢失0.17千克的肌肉。

三、年纪到了，老年人的晚饭该怎么吃？

所以，最好的不是少吃或不吃晚饭，而是均衡饮食下健康的少吃，将要摄入的总能量尽量分散到全天。那么晚饭到底怎么吃才好呢？

1.注意晚饭时间

最理想的情况是晚饭时间距离睡觉时间至少3小时以上。吃得太晚可能增加肠胃夜间工作负担，影响睡眠，并提高患2型糖尿病的风险。

2.重视晚饭食谱

避免过于油腻的食物，不吃高油高盐、高热量的刺激性食物。晚饭宜选择清淡、易消化的食物，根据白天的饮食情况进行搭配，确保维持营养健康。

3.切记别吃太饱

避免习惯性地吃得过饱。建议在晚饭时吃到七分饱，即胃没有过度胀起，饥饿感也消失了，以减轻肠胃负担。

4.适当饭后运动

不建议立刻进行剧烈运动，但可以选择20分钟左右的散步或进行轻松的家务活动，促进肠胃蠕动，并有助于降低刚升高的血糖水平。

总体而言，追求减肥和追求健康是可以兼得的。保持均衡膳食，认真对待每一顿饭，是维持身体健康状态的关键。

参考资料：

[1]《“过午不食”有了新证据！协和毛一雷和杨华瑜研究成果Nature子刊发表》.协和医生说.2022-03-10

[2]《别吵了！你们争的过午不食，研究者本尊来答疑了》.中国科普网.2022-03-19

[3]《连续一年不吃晚饭会怎么样？南方医科大学做了个真人实验》.生命时报.2022-05-29

[4]《长期不吃晚饭的人，后来都怎么样了？这6种后果，吓人一跳！》.科普中国.2023-03-01

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