每天一包过期牛奶，男博士确诊肝癌，医生叹息：都是你“省”出来

乔行拿着自己的检查报告，久久不能平息。

一、每天一杯牛奶，最后确诊肝癌

乔行今年42岁，从小就很长进，读书方面从来没有让家人操心过，不仅是村里第一个大学生，也是第一个博士生，为了让他更专心的攻读博士，妻子一个人主动承担起工作养家职责。

最近研究到了关键时期，他已经连续一个多月没有回家了，每次一呆实验室就是一天，最近他觉得身体越来越累，经常出现一些小毛病，而且晚上也睡不好。

一开始他还以为是最近太忙没休息好导致的，也就没有重视。后来，食欲也开始下降，加上吃饭时间不规律，整个人也变得愈加消瘦。

最近还经常会感到右腹疼痛，妻子知道后给他带了几次药，都没什么用，家人也劝他去医院瞧瞧，但研究到了出成果阶段，这时候退出，前面的努力就白费了，所以乔行谎称自己看过了，才让家人安了心。

这天，他正做着数据，突然腹痛剧烈，怎么都缓解不过来，他知道不能拖下去了，才请了半天假去医院检查，然而检查结果显示：甲胎蛋白指数达到了620ug/L，医生还在他的肝里发现了4CM大小的肿瘤。

他拿到报告的第一时间就通知了妻子，没想到妻子惊讶后欲言又止，最后才解释自己最近体检报告出来了，也确诊了肝癌早期。

双双患癌的报告单，让夫妻俩完全没法接受这个事实。

二、医生提醒：3个错误是关键！

后来经过医生进一步的询问，了解了夫妻俩的日常饮食习惯和生活作息后，才揭示了可能的病因：

1、黄曲霉素

原来为了省钱，两人经常买超市里临过期食品，其中就包括了打折奶，每次一买就好几箱，一忙起来就喝几瓶，经常喝着喝着就过期了，虽然知道过期食品会产生很多毒素，但还是想着加热一下就没事了，没放在心上。

但实际上，过期食品最容易滋生一种叫黄曲霉毒素的有毒物质，1993年世界卫生组织就曾将其划定为Ⅰ类致癌物。

而这种物质最佳生长条件为33-38℃，pH5.0和水分活性达0.99的环境。人体长期摄入会对肝脏产生一定损伤，严重可引起肝病变。尤其是黄曲霉素B1，毒性极强，是氰化钾的10倍，砒霜的68倍。

而且稳定性极强，即使在100℃高温下也能保持20个小时不被破坏，只有在280℃超高温下才会逐渐裂解，所以普通加热无法去除毒素。特别是病毒性肝炎患者，长期摄入黄曲霉素会大大增加患肝癌风险。

2、久坐不动

另外两人的工作大多时候都是坐着，特别是乔行，经常在实验室一坐就是一整天。

然而华盛顿大学医学院曹超等人曾在JAMA子发表过久坐风险相关研究，表示经常久坐会增加癌症死亡率和非癌症死亡率风险，而这也可能是导致夫妻双双患癌的重要因素。

3、作息不规律

因为研究压力，经常熬夜也是常态，所以医生表示，作息不规律也可能是导致肝癌的重要诱因，虽然目前还没有依据证明熬夜会导致肝癌的发生，但可以确定的是熬夜会影响生物钟紊乱，导致人体抵抗力和代谢能力变弱，可能会增加肝癌的发病风险。

另外肝功能受损后因为熬夜，无法通过休息得到修复，肝脏功能会持续下降，让癌细胞有可乘之机，最终导致肝癌。所以熬夜也是肝癌的一大诱因，会提高肝癌发病率。

三、很多癌症都是你“省”出来的

其实像上文中乔行夫妻这种“省”出来的肝癌情况还真不少见，而且这种“省”出来的病往往最难治！专家提醒，别让“节约”伤了自己和家人，尤其是这4个习惯现在改还不晚。

1、隔夜菜不舍得倒掉

食物过了一夜后会产生大量的亚硝酸盐，而这种物质被人体吸收后会代谢出一种叫亚硝胺的致癌物，是肝癌、鼻咽癌、胃癌等常见诱因之一。

2、做饭时不开抽油烟机

烹饪期间产生的油烟会产生大量的有害物质，比如苯并芘、二硝基苯酚、“丙烯醛”、氮氧化物等强毒致癌物质，长期过量吸入会增加鼻咽喉、支气管、肺等多部位损伤甚至病变。

3、懒得去医院体检

很多人为了省钱省事，不愿意去体检，甚至有了身体异常症状也不重视，而缺乏早筛意识很可能导致错过最佳发现和诊治时机，拖成重病！

4、日常用品不舍得换

像厨房里的砧板、竹木筷这些日用品，长时间使用后最容易藏污纳垢，甚至存放不好还容易发霉，很多人以为洗洗就没事了，一直舍不得换，让黄曲霉毒素这些有害物质有机可乘，增加致癌风险。

所以日常一定要注意这些生活隐患，你以为的节俭可能正成为健康的一大威胁，建议一定要养成好的良好的生活习惯，别让疾病有可乘之机。

参考资料：

[1]《馒头放冰箱超过 3 天会产生黄曲霉毒素，吃了能致癌？真相是......》.科普中国 .2024-01-20.

[2]《很多癌症都是你“省”出来的》.人民网科普.2022-01-27.

[3]《很多癌症都是“省”出来的！这7个习惯实在太伤身...》.中国医学论坛报今日肿瘤.2021-08-22.

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