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取消关注俗话说,“宁可食无肉,不可饮无茶”,喝茶是很多人生活中不可或缺的一部分。前段时间还在年轻人中兴起了一股“围炉煮茶”的热潮。可见喝茶并不是中老年人专属,现在越来越多年轻人也加入到喝茶的行列中。
然而,随着大家对茶的深入研究,逐渐出现了一些“喝茶致癌”“隔夜茶致癌”的传言,传言还说得有理有据的,这困扰了很多爱茶人士,明明喝茶为了养生,怎么还变成了致癌了!那么喝茶真的会致癌吗?隔夜茶能不能喝?长期喝茶和长期喝白开水哪个更好?今天来个大揭秘。
一、每天喝茶会致癌?告诉你真相!
“喝茶致癌”这一说法来源于2019年北京大学公共卫生学院的李立明教授团队发表在《欧洲流行病学》杂志上一项研究。
该研究分析了我国50多万成年人的数据,对受试者进行了10.1年的随访,在随访期间共有22652例新发癌症。通过分析发现,每日茶叶消费>4g的受试者,相较于每周喝茶不足1次的,整体癌症风险上升了26%、肺癌风险上升了62%、胃癌风险上升29%。
那这是不是就佐证了“喝茶致癌”这个说法呢?
并不是!因为研究人员发现,往往喝茶多的人也有抽烟喝酒的习惯,经过进一步调整过度饮酒、吸烟的影响后,喝茶与5种癌症的发生风险增加之间就没有相关性。
二、隔夜茶是“害人水”,有毒还致癌?
所谓隔夜茶,不是指隔了一夜的茶,一般指长时间放置的茶,只要放置时间长,无论是隔日隔夜隔月都叫隔夜茶。有传言说,隔夜茶由于放置时间长,会产生致癌物亚硝酸盐,那事实真是这样吗?
2021年老爸评测团队对这一说法做了调查,分别选取了红茶、绿茶、乌龙茶进行冲泡,泡后敞口放在办公室24小时,之后将茶水送至实验室检测。
检测结果为三种茶水的菌落总数均<10 CFU/mL。我国《GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准》对于生活用水菌落总数的限量要求为<100CFU/mL,远远小于国家规定的最大限值,完全可以放心。而且从检验结果来看,放置24小时后的绿茶、红茶和乌龙茶水中的硝酸盐和亚硝酸盐,与刚泡好的含量差不多,没有太大的变化。
所以说,隔夜的茶水只要是没有变质,都是可以饮用的,不存在有毒或致癌的说法。但其营养价值会有所打折,因为茶水内的茶多酚、维生素C在放置时间过长后会发生氧化,内里的营养物质会有所减少。
三、长期喝茶和长期喝白开水,哪个更健康?
关于喝茶好还是喝水好的争论一直都有,有人觉得茶含茶多酚等物质,喝了对身体好,有人觉得白开水简单无添加,喝了更健康。那究竟哪个更胜一筹呢?让我们一一来看。
1、长期喝茶
茶叶内含有茶多酚、茶多糖、生物碱等成分,喝茶可以作为身体的调节剂,降低身体的患病风险。《欧洲预防心脏病学杂志》上的一项研究指出,经常喝茶与降低心血管事件、降低全因死亡风险相关;《美国临床营养学杂志》上一项涉及50万人的研究则指出,喝茶与降低2型糖尿病的发生之间存在相关性。即便是已经罹患糖尿病的患者,喝茶也能帮助降低全因死亡风险。所以说喝茶好处还是很多的。
虽然喝茶好处很多,但喝茶喝不对也是有健康风险的,日常喝茶,要做到3个不:
不喝浓茶
浓茶内的草酸、咖啡因、茶碱含量均会提高,经常饮用会导致肾脏、胃粘膜损伤的风险增加,还可能会诱发胃炎、胃溃疡发生。且咖啡因摄入过量会导致大脑过度兴奋,容易诱发心跳过快、心悸等发生。
不喝烫茶
温度>65℃的茶水即被称之为烫茶,饮用过烫的茶水容易引起食道黏膜损伤,食道本身具有修复的功能。但反复的损伤、修复,在过程中可能会有细胞出现恶变,会显著增加食管癌的发生风险。
不要空腹喝茶
空腹喝茶会让茶水内的活性物质与胃内的蛋白结合,会给胃部带来不良刺激,还容易引起心慌、头晕等症状出现。对于本身胃肠道功能不好的人来说,出现的不适症状会更为严重。
2、长期喝白开水
白开水不含糖、咖啡因等添加剂,百无禁忌,适合人群广泛,而且好处也很多,喝水可以给身体补充水分,促进新陈代谢,让皮肤状态变好。补充足够的水分还能促进血液循环,降低血栓的发病率,预防便秘等等。
长期喝白开水更多的是要注意量的问题。过度饮水会导致肾脏负担过重,容易水中毒。我国膳食指南推荐成年男性日均饮水量应保持在1700ml以上、女性为1500ml以上。只要小便颜色浅黄清澈、量足,就说明身体水分足够了,没必要死磕每天八杯水。
还有就是慢性肾病患者、尿毒症患者和心衰患者要控制饮水量,不宜摄入过多,具体喝多少根据医嘱执行就行。
所以说,无论是喝茶还是喝水,对身体都是有好处的,按照个人的喜好选择就行。不过也要控制量,不要过度饮用,不然可能会让好处变成坏处哦。
参考资料:
[1]《喝了几千年的茶,到底是防癌还是致癌?》.梅斯医学.2021-03-12
[2]《「隔夜茶」喝了会中毒?实测结果告诉你真相!》.老爸评测.2021-08-04
[3]《潮汕人必看!喝这2种茶=慢性自杀,毁肾伤胃还致癌!》.深圳卫健委.2020-01-09
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