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吃粗粮对身体好?医生:4类人常吃粗粮,怕是在“自毁”身体

2020-11-30 09:55:1539健康网

王阿姨今年56岁,自患上糖尿病以后,就十分注重生活习惯,天天吃粗粮和晨练。但在一次复诊时,王阿姨反而发现自己的糖尿病状况没有得到改善,十分不解,觉得自己的努力都白费了。

后来经过医生的仔细询问才发现,王阿姨虽然每天都吃粗粮,但吃法却出现了大错误,导致饮食控制不理想!

我们都知道糖尿病患者在饮食上有很多需要注意的地方,很多糖尿病患者在选择主食方面都会十分谨慎,选择吃粗粮的人也越来越多,因为大多数人都认为吃粗粮比其他精粮主食好,但是很多人却走进了粗粮的误区,下面就小九就带大家细数关于粗粮的五个误区。

误区一:粗粮选择错误

粗粮的种类非常多,但并不是所有粗粮都适合糖尿病患者食用。相对于精米白面而言,粗粮主要可以分为三大类:

谷物类:小米、玉米、黑米、红米、大麦、紫米、高粱和燕麦等;

豆类:绿豆、黄豆、红豆、豌豆、黑豆和蚕豆等;

块茎类:马铃薯、红薯、山药等。

在众多的粗粮中,糖尿病患者要注意每种粗粮与餐后的血糖反应,并不是每种粗粮都可以吃的,比如黏小米、大黄米、糯玉米等黏性的粗粮品种,餐后的血糖反应都是非常高的,甚至比白米饭、白面的更高。有些糖尿病患者以为粗粮的升糖指数都是低的,于是经常吃,一不小心吃到升糖指数高的粗粮那就适得其反了,不仅没有使血糖下降,反而还上升了。

误区二:粗粮吃得过量,并非越多越好

不少糖尿病患者认为粗粮是健康食品,吃多一点也无所谓,其实任何对身体健康有益的食物都不可过量摄入,吃太多粗粮也是不利的,对于糖尿病患者来说更是如此,需要严格控制每天摄入的总碳水化合物含量。

粗粮含有丰富的膳食纤维,如果吃过量的粗粮会刺激肠胃,对肠胃造成不适;如果缺少细粮的搭配,还容易使身体缺乏均衡营养。

误区三:粗粮煮的太软,升糖指数升高

有些糖尿病患者在吃粗粮时喜欢熬成稀烂的粗粮粥,殊不知粗粮煮的太软会使升糖指数升高。太软的粗粮容易被人体消化吸收,餐后的血糖上升速度就会明显加快。现在外面有很多卖粗粮粉的地方,很多人觉得用粗粮粉直接冲水喝非常方便,但作为糖尿病患者来说,这种吃法就不可取了,容易使血糖快速上升。

因此,糖尿病患者在吃粗粮时还得讲究方法,不可将粗粮煮的过于软烂,在煮粗粮的过程中也不要为了口感而额外增加糖、盐或者油等调味品。

误区四:粗粮不是人人都适合吃

下面几类人不适合吃粗粮:

1、缺钙、铁元素的人群:粗粮里含有食物纤维和植酸,在体内容易形成沉淀,阻碍身体对矿物质的吸收。

2、患有消化系统疾病和肠胃较差的人群:粗粮中含有大量的食物纤维,对肠胃的负担比较大,如果本身患有消化系统疾病或肠胃功能较差的老人小孩吃过多粗粮,容易加重肠胃负担。

3、从事重体力活动的人群:粗粮的能量较低,对于从事重体力劳动的人而言容易出现营养供给不足的问题。

4、生长发育期的青少年:处于生长发育期的青少年对营养和能量都有较高需求,粗粮不利于胆固醇的吸收和转化,妨碍营养素的吸收。

误区五:用粗粮替代细粮

糖尿病患者吃粗粮还需要注意的是,不能用粗粮来代替细粮。中国营养学会上提出,我们可以根据自身的情况,添加1/2或1/3的粗粮到细粮当中,才是对健康有利的吃法。

粗粮虽好,但要懂得吃、吃得对!你平时喜欢吃什么粗粮?!


参考资料:

1.《糖尿病吃粗粮的五个错误,中一条血糖会飙升》.老年日报.2019-10-08

2.《为什么粗粮很健康,却不能吃太多?》.北京青年报.2019-07-10

3.《7类人不适合吃粗粮 食用粗粮有禁忌》.环球网健康.2015-08-31

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