立夏吃什么？饮食应以清淡为主 注意饮水

　　5月5日是立夏节气，立夏之后气温升高，我们在饮水方面应该注意哪些问题？

　　1.注意饮食卫生

　　气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，最好不吃，如吃，也必须经过高温处理；

　　生吃瓜果要洗净削皮；

　　做凉拌菜时，菜一定要洗净，最好在开水中焯一下；

　　用来切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分开；

　　凉拌时，应放点蒜泥和醋，这不仅能增加食欲，有助于消化，并有杀菌解毒作用，预防肠道传染病的发生；

　　做冷饮时，要用凉开水，不用生水；

　　最好不吃小摊上的食品，以免发生食物中毒。

　　2.食物以清淡为主

　　气温高，人体神经经常处于紧张状态，某些分泌腺的功能也受影响，因而常出现消化力减弱、食欲不振现象，故应适当多吃些清淡而易消化的食物，如豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜、瓜果等，少吃油腻食物。

　　3.适量饮些盐水及保健茶汤

　　春夏季人体水分和盐分丢失较多，应适量饮些淡盐水及保健茶汤。如经常喝绿豆汤、赤豆汤，既能防暑清热，又能解毒开胃。而经常饮用保健茶汤，则有解暑热及爽身提神功效。

　　4.注意科学补水

　　春夏季体内含水量相对少些，需每天补水2500毫升。晨起空腹饮水500毫升，不但能冲刷胃肠利于通便，更能将已经浓缩了的血液稀释，减少心血管病的发生。饮水半小时后，水已经吸收入血，此时进食会吃得更香。据美国生理学博士约翰研究发现：20℃至25℃的白开水与生物体内细胞中的水性质很相似，极易被肌体所吸收，代谢速度也快，并能使血液中血红蛋白量增加，这不仅能增强人体的免疫功能，还能促使体内的脱氢酶活性增强，及时清除肌肉中的乳酸，消除疲劳。

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