毛主席诞辰124周年，他的“养生心得”值得每个人学

　　受访专家：

　　中国科学院心理研究所前所长 张 侃

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

　　今天是毛主席诞辰124周年，他的一生有很多头衔：伟大的政治家、思想家、军事家、哲学家、诗人……其实，活到了83岁高龄的他还是一个的不折不扣的“养生大家”，他的养生心得用老人家自己的话来说就是：遇事不怒，基本吃素，多多散步，劳逸适度。

　　1.饮食：

　　主食吃得“杂。他并非餐餐白米饭白馒头，而是在大米中掺入黄豆、红豆，面粉里也掺入荞麦粉、高粱粉、玉米粉等。其实那时候的“大米”是“九二米”，其中已经保留了相当多的维生素和矿物质，和现在出米率只有7成多的精白米不可相提并论;但即便如此，“九二米”的B族维生素含量和矿物质含量仍不及其他粗粮，蛋白质含量又不及麦类和豆类。减少精米白面比例，每日吃些粗杂粮，既能增加膳食纤维，预防便秘、肠癌、高血脂和糖尿病，又能有效改善维生素B1、钾、镁等元素的供应，对维护大脑神经系统功能、预防骨质疏松等疾病均有很大作用。

　　动植物油“混搭”。人们最为熟知的是，毛泽东喜欢吃红烧肉。在上世纪五六十年代，富含脂肪的红烧肉并不能够算作一种“不健康食品”，没有人担心因为它而增肥，反而热切盼望它所蕴含的能量。毛泽东还喜欢用三分猪油七分花生油来炒菜油，植物油和动物油搭配在一起食用，可以互相补充两者的不足。不过，餐餐吃就会导致脂肪摄入过多，引起肥胖。

　　烧肉搭着绿菜吃。他非常注重吃绿叶蔬菜，特别是深绿色蔬菜占有重要地位，如苋菜、空心菜、冬寒菜、马齿苋等。这些菜对于延缓衰老和慢性疾病的发生具有重要意义。同时，这些蔬菜多有清热解毒的作用，对吃辣椒、红烧肉是一个很好的平衡。

　　常吃新鲜的小鱼虾。据当年的工作人员回忆，毛主席很喜欢吃新鲜的小鱼小虾，常让人在中南海捕捞，然后连壳吃掉。带骨带皮的小鱼小虾不仅富含钙和蛋白质，也是欧米伽3脂肪酸和维生素A、D的补充来源。毛主席到晚年仍能保持思维敏捷，不太可能是吃红烧肉和辣椒的贡献，而更可能是蔬菜、粗粮和小鱼小虾的贡献。

　　2.休息：

　　累了，做“鬼脸”放松。曾担任毛主席机要员的谢静宜同志说：“每每感到太累了，他就站起来伸展伸展臂膀，活动活动颈椎。我常常要想办法请他出去散步，让他放松一下大脑，休息一下眼睛。出去散步时，他往往会自由而随意地摆动双臂、扭扭腰，高兴时还常常做个‘鬼脸’，别小看了这‘鬼脸’，它不仅调节了气氛，放松了心情，还全方位地让面部肌肉得到了放松。”

　　自创“六段锦”体操。毛主席在湖南第一师范学院读书时，曾自编了一套“六段锦”体操，是根据华佗的“五禽戏”和钟离的“八段锦”改编而成。“五禽戏”是一种模仿虎、鹿、熊、猿、鸟五种动物不同动作特点的体操;“八段锦”则通过疏通周身关节，调节气息平衡以达到身心轻快的目的。毛主席自编的这套“六段锦”，综合上述两种体操的特点，力求让身体的每一个部位都得到锻炼。它包括头部运动、躯干运动、腰部运动、手部运动、足部运动和打击运动。每种运动又分不同的姿势，有坐势、立势、不定势。毛主席青年时期一直坚持锻炼，老年由于工作忙，不能每天都锻炼，但只要有空，他还是会做做这套“六段锦”。

　　睡不着时梳梳头。毛主席在延安的时候就养成了梳头的习惯。新中国成立以后，他还是很喜欢梳头，每逢工作劳累后小憩，总是叫工作人员为他梳头，梳头成了他工作之余重要的保健手段。常用梳子梳理头发可刺激穴位，按摩经络，滋养气血，调节功能，改善血液循环，促进新陈代谢。

　　3.时刻保持自信

　　自信贯穿了毛主席的一生，不会因处境不同而改变。在长征爬雪山过草地时，面对由八万人锐减到两万多人的红军，毛泽东写下了“三军过后尽开颜”的诗句，并以这种心态鼓舞全军将士;解放战争初期，面对近四倍于自己的国民党部队，正在陕北与胡宗南部队进行游击战的毛泽东，在接受美国记者采访时提出“一切反动派都是纸老虎”的著名论断，悬殊的敌我力量并未动摇他将革命进行到底的决心。可以说，时刻保持自信的状态帮助他成为了一代伟人。