秋季幼儿补钙食谱

　　秋季是儿童补钙的最佳阶段，秋季气温日渐凉爽，对于正处在生长发育迅速、新陈代谢旺盛时期的孩子们来说，更是到了一个适宜骨骼生长的最佳阶段。

　　其实无论什么季节，都有很多妈妈都问我：如何补钙?

　　缺钙，这是一个时代的现象，只有这一代孩子才这么娇弱，也只有这一代年轻父母才这么对缺钙焦虑。像我们原来，我们这一老一代的人，爸爸妈妈们没有刻意为我们补钙，大家还是健健康康地长大了。而现在经常能看见有缺钙症状的婴儿，大概是因为生活好了、营养不均衡，导致宝宝生长迅速，钙就相对缺乏了。

　　钙元素是宝宝生长不可或缺的，新生儿正处在身体长得最快的时候，骨骼中钙的更新速度也是成人的很多倍，2岁以下尤其是1岁以内的婴儿容易缺钙，早产儿、双胞胎及经常腹泻或患呼吸道感染的婴幼儿、身体更容易缺钙。钙是构造宝宝骨骼的原材料，若不足量，宝宝会烦躁、出汗、晃脑袋、方颅、颅骨软、睡眠不安稳、枕突、乳牙萌出延迟等症状，严重时会有佝偻病，X形腿、O形腿。

　　爸爸妈妈们都希望自己的孩子有健康匀整的体型，有一副完美的身材架子，这需要从孩子一生下来起就要给他均衡的营养，特别是充足的钙元素。从小打好“框架”基础，会令孩子受益终生。

　　补钙的途径有很多，吃钙片、喝钙水，市场上的各种高钙食品也让人眼花缭乱。但是在冷暖适宜的秋季，有更好的补钙方法：

　　秋高气爽，不妨多鼓励宝宝多作户外活动，多晒太阳，做到补钙健身一举两得。 “每天多接受日照，以促进钙在体内的吸收”就是国际卫生组织非常强调的“光能补钙”。太阳 光谱能激发体内的胆固醇根据自体所需自主转化为维生素D，将食物中的钙盐分解为易被人体吸收的钙离子，产生源源不断的原生钙，维持机体钙质平衡。

　　其实，最好的补钙还是来自天然食物。如果你的宝宝还不算厌食，最好增加天然食物或奶补钙的比例。钙元素广泛而丰富地存在于很多食物中，我们要做到的是：只是让宝宝喝下足够的奶，持续不断地摄取含钙食物，注意食物的合理搭配，并让钙均衡吸收。

　　秋季更是如此，秋季各种含钙丰富的海产品、蔬菜、水果都纷纷新鲜上市，秋季是宝宝食物补钙的好时机!

　　含钙丰富的食物有鱼、鸡蛋、豆制品、虾皮、骨汤、 木耳、芝麻等，这些食物都可做成细泥给宝宝吃。首先，海产品含钙较多，如鱼(最好连骨吃)、虾皮、虾米、海带、紫菜等均含有丰富的钙质，极易被人体吸收;

　　豆制品为上好的补钙食品，如豆浆、豆粉、豆腐、腐竹等价廉物美，烹调简单，食用方便;奶制品现在亦普遍被人们接受，如鲜奶、酸奶、奶酪等含钙丰富，是小儿摄取钙质的优良食物;另外蔬菜也是钙质来源之一，如金针菜、胡萝卜、小白菜、小油菜，既含有丰富的维生素，又可给人体提供钙质，在日常生活中应多食;鸡蛋在生活中不可缺少，其含钙量亦较高。

　　当然，能够享受这些天然 美食补钙的宝宝一定是能吃辅食，而且最好是半岁以上的宝宝。爸爸妈妈们要注意烹饪手法，自己探索最适合自己宝宝的配餐方案。今天，我向父母们介绍几种富含钙的菜。

　　6个月---12个月宝宝补钙食谱，此时的宝宝还是适合吃泥、羹类食物：

　　“蛋花豆腐羹” 补钙的奥秘在于：鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。

　　原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。

　　作法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开;下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。

　　“虾皮碎菜粥”补钙的奥秘在于：虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，8个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的粥。

　　原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、些许盐。

　　作法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调合。等白米粥好了后，放入虾皮、碎菜、鸡蛋，略煮2分钟即可。

　　“鱼泥豆腐羹”补钙的奥秘在于：鱼肉和豆腐都是高蛋白和高钙食品, 鱼肉含水分高、肌纤维短,它与豆腐结合，钙容易消化吸收。而且味道鲜美，10个月的宝宝一定很喜欢。

　　原料：鱼弄成泥，豆腐

　　作法：将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。

　　“猪血豆腐青菜汤” 补钙的奥秘在于：猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是婴儿的补钙食品。相信12个月宝宝会爱吃的。

　　原料：猪血、豆腐、青菜、虾皮

　　作法：猪备豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。

　　6-12月的宝宝妈妈们，可以在秋季赶紧给宝宝们食补钙了。

（实习编辑：叶洁斯）