奶油是生蛋清做的吗有细菌吗

奶油是生蛋清做的吗有细菌吗？蛋清在没有加热消毒的情况下，里面可能会存在细菌或寄生虫，直接吃会对身体造成影响，除非购买无菌鸡蛋是可以直接吃的。蛋清做的奶油是不建议直接食用的，因为蛋清还是生的。而且那也不算是真正的奶油，而是蛋白霜。生吃口感也会比较差，而且鸡蛋不新鲜的话很容易会有细菌感染，所以建议还是吃熟的。

我们在制作甜品时，通常需要把蛋清打发，先把蛋清放在无水无油的盆里，打蛋器高速打发，这时候的蛋清就如同奶油一般，因此有很多人会把这两者搞混，其实这两者根本就没有任何关系。

奶油的主要原料是由牛奶制作而成的，比方说市面上比较常见的稀奶油，就是由新鲜牛奶经过特殊工艺加工而成。蛋清打发过后依然是蛋清，如果购买的不是无菌鸡蛋，不建议直接生吃，因为可能会对身体造成影响。比方说鸡蛋在生产的过程中可能会存在寄生虫、各类细菌、病毒，这些物质经过高温杀菌基本上能够完全杀死，但是如果直接生食，就会导致人体出现问题，可能会因此而染病。