杨铭：“营养吸收需要提高效率！”

　　营养到底是什么?你一定会说：身体时时刻刻需要营养，维持体力、保证五脏正常运转、确保良好的精力来达到最好的工作效率!当然，你没有错，但是对于营养的完美摄入却真的不在行。杨铭说营养需要因人而异才能吸收得更加全面，从而达到身心合一的健康目的。

　　作为汤臣倍健高级营养讲师，杨铭对于营养的摄入一直都坚持着自己独有的态度：“基石牢固、用餐有序、粗细搭配!”只有这几点全部具备，才能真正谈得上是崇尚健康营养的饮食达人。在这样一个快餐的年代，提倡慢生活。可行性并不会太好，唯有注重各方面的细节，才能提升营养在身体中的利用率，让每个器官都能得到生命能量的滋润。

　　与杨铭近距离，提高营养吸收效率

　　●健康之友：作为营养专家，你对于健康一定有自己独到的见解，请与读者—起来分享—下你的健康态度吧!

　　●杨铭：我崇尚的健康态度就是：为健康打好地基，保证身体营养的全面，这里所说的营养，并不仅仅是美食，还有运动、睡眠和好心情!

　　首先就是营养均衡，每日三餐、每周、每月的营养摄取量都要达到一个平衡。用餐，并不仅仅是满足口感，更重要的还是要养生。为此，维生素、膳食纤维、脂肪、蛋白质、碳水化台物一样都不能少。当然，这并不是让你在一顿饭之内，将所有营养都摄取完全，可以为自己设定一个营养周期，在一个周期内保证良好的平衡。其次是随时随地运动。即使你非常忙碌，无法让自己有不间断的运动计划，但诸如站着看电视、等车的间隙踢踢腿等等，这些最简单的方法都能加快身体代谢，并让我们快乐起来;第三是良好的睡眠，只有充足的休息，才能保证血液供给;当然，好心态也非常重要，不要用别人的锗误来惩罚自己，保持健康的心态，健康就会伴随着你，不离不弃。

　　●健康之友：对于健康饮食，很多读者都会有自己的疑惑，那么请，应该如何提高营养摄入的效果呢?

　　●杨铭：很多人是这样的，特别注意营养的摄入，但效果却一般，这与用餐顺序的错误有很大关系。正确的用餐顺序是这样的：先喝汤，为身体补充水分，接下来吃蔬菜和水果，这些食物含有的纤维与维生素与汤所补给的水分可以相融合，促进吸收，同时也增强饱腹感。最后才摄入肉食，因为胃中已经有了饱腹感，就能避免食肉过量，还能保证补充蛋白质和脂肪，达到双赢的效果。

　　●健康之友：很多营养专家对素食减肥不赞同，素食减肥到底会有哪弊端呢?

　　●杨铭：首先来讲，素食减肥是不科学的，因为植物食品几乎不含维生素B12,它唯一的来源是动物食品。铁的摄入也会受到影响,蔬菜中的确含有铁,但却很难被人体吸收，只有动物食品(特别是红肉)中的铁才能很好地被身体利用。严格的素食者甚至连鸡蛋都不吃，这样就会缺乏蛋氨酸，引起食欲减退等现象。所以，正在尝试素食的OL们，请立即放弃这种无意义的减肥方式，合理饮食，适当运动才是最佳选择。

（实习编辑：潘信凝）