现在的猪肝还能吃吗

现在的猪肝一般不能吃，因为里面可能含有大量细菌，食用后会对身体健康造成影响，甚至还会伴随明显不适症状。平时吃猪肝的时候需要清洗干净，还要控制好食用量。

正常猪肝表面光滑，颜色深浅相当，而且肝脏里面有大量代谢物，同时还含有一定量的排泄物，所以需要清洗后才可以食用。如果现在的猪肝是经过加工处理过后，比如烧烤、卤煮等，表面可能会附着较多的细菌，食用后可能会对胃肠道产生影响，出现明显恶心呕吐、腹胀腹泻等不良表现，严重时还会伴随明显食欲不佳、消化不良等症状，甚至还会诱发急性胃肠炎。

新鲜猪肝的营养价值比较丰富，里面有大量的维生素A及维生素B2，同时也有一些蛋白质及微量元素，这些都属于人体不可缺少的营养元素。平时适当吃猪肝可以起到明目的效果，尤其是对于缺铁性贫血患者，可以通过吃猪肝辅助缓解症状，但是并不能够起到治疗作用。

如果发现猪肝已经变质，需要立刻丢弃，不可以再继续食用。同时在平时吃猪肝的时候，也要注意用量，尽量不要一次性吃太多，避免加重胃肠道负担，出现腹胀等不适。