炒好的青椒肉丝过二天能吃吗

炒好的青椒肉丝过二天能吃吗？青椒炒肉是否可以隔夜吃，通常需要根据青椒炒肉有无变质来判断。如果青椒炒肉隔夜后没有出现变质的情况，隔夜后通常可以适量吃，但若青椒炒肉隔夜后发生了变质，则不可以再吃，应及时将其丢弃，同时生活中也应尽量不吃隔夜菜。

1、可以：若将青椒炒肉放置于冰箱中密封保存，由于此种储存方法通常能够抑制部分微生物的生长繁殖。并且如果青椒炒肉在冰箱中放置的时间较短，一般不会发生变质，因此对于此种情况的青椒炒肉，一般可以隔夜吃，一般不会对身体健康造成明显不良影响。但是需要注意，在日常生活中应该避免过多地吃青椒炒肉，以免加重胃肠道负担，引起腹部胀痛、消化不良等不适症状。

2、不可以：若将青椒炒肉于常温、高温环境中暴露放置一晚上，受环境的影响，可能会导致青椒炒肉出现变质的情况，比如变臭、变色、长毛等。变质后的青椒炒肉受病原微生物污染，不仅会导致其中的营养成分破坏，还可能含有多种霉菌毒素，引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状。所以对于此类情况的青椒炒肉，隔夜后通常不可以再吃，以免严重影响自身健康。