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莲藕生食能清热润肺，凉血行瘀，莲藕熟吃可健脾开胃，止泻固精，老年人常吃藕可调中开胃，溢血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功。清热凉血，莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。莲藕味甘多液、对热病口渴、咯血、下血者尤为有益。
而且莲藕营养非常的丰富，食用方法也有很多，可以炖着吃，凉拌、吵着吃，莲藕也有着保健功效，尤其是适合秋季食用，可以起到滋阴补肾，去除秋燥的功效，这些对白癜风患者都有着很大的疗效。
但鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，故脾虚胃寒者、易腹泻者，宜食用熟藕，白癜风患者一定要注意了解这些，以免吃到哪些坏莲藕，进而影响到病情的发展，那可就得不偿失了。
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