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取消关注袋装牛奶热水烫有毒吗?这种情况没有毒,放心好了。袋装牛奶外包装用的是一种纸、铝箔及聚乙烯层复合而成的“绿色”材料。其中接触牛奶的是聚乙烯层,聚乙烯的熔点一般在120℃以上,远高于水的沸点。所以聚乙烯层不可能在水煮过程中出现破损和熔化,铝箔也不可能牛奶加热是否有毒,需要情况讨论。若为盒装或袋装牛奶直接加热,可能会有毒,若将牛奶倒入日常使用的清洁锅具中加热,则通常没有毒。
1、有毒:若为市场上购买的牛奶,未将牛奶倒出,而是直接带包装一起加热时,则可能会有毒。主要是因为大部分牛奶的包装为塑料制品,而塑料在高温下可能会释放毒素,导致牛奶具有一定的毒性。若为非正规商家或厂家售卖的牛奶,可能为节约原材料,选择较劣质的材质作为牛奶包装,此类不合格的牛奶,在加热后产生的毒性相对较大,机体进食后会产生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状;
2、没有毒:若为正规、合格的牛奶,且将牛奶倒进洗净的锅具中进行加热,则通常不存在毒性。主要是因为牛奶在加热过程中,其内部成分一般不会产生有毒物质。但由于蛋白质在高温条件下可能会出现变性,为减少牛奶营养价值的流失,建议尽量不要将牛奶过度加热。
主任医师
首都医科大学宣武医院 中医科
主任医师
深圳市第四人民医院 中医科
主任医师
佛山市南海区人民医院 中医科
副主任医师
南京市第二医院 中医科门诊
主任医师
济南市中医医院 消化内科