老人保健：老人在冬季如何提高免疫力

　　冬季是疾病的多发季节，由于室内外的温差较大，再加上冬季降雨量很少，环境的污染会加重，更容易患上各类疾病。专家提供了几个老人在冬季提高免疫力的简单实用的方法：

　　1.改善睡眠

　　睡眠与人体免疫力密切相关。免疫学家通过“自我睡眠”试验发现，良好的睡眠可使体内的两种淋巴细胞数量明显上升。而医学专家的研究表明，睡眠时人体会产生一种称为胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白血球增多，巨噬细胞活跃，肝脏解毒功能增强，从而将侵入人体的细菌和病毒消灭。

　　2.保持乐观情绪

　　乐观的态度可以使人体维持在一个最佳的状态，尤其是在现今社会，人们面临的压力很大，巨大的心理压力会导致对人体免疫系统有抑制作用的荷尔蒙成分增多，所以容易受到感冒或其它疾病的侵袭。

　　3.限制饮酒

　　每天饮低度白酒不要超过100毫升，黄酒不要超过250毫升，啤酒不要超过1瓶，因为酒精对人体的每一部分都会产生消极影响。即使喝葡萄酒可以降低胆固醇，也应该限制每天一杯，过量饮用会对血液与心脏等器官造成很大破坏。

　　4.参加运动

　　专家进行的三项研究指出，每天运动30～45分钟，每周5天，持续12周后，免疫细胞数目会增加，抵抗力也相对增加。运动只要心跳加速即可，晚餐后散步就很适合。

　　5.减少噪音

　　噪音不仅伤害人们的听力，还会造成肌肉紧张、心跳加速、血管收缩和消化系统出现不适棗这和受到惊吓或感到压力时身体的反应是一样的。人如果长期处于噪音之中会导致血压、胆固醇水平和免疫功能的不良变化。

　　美国康奈尔大学研究发现，在嘈杂环境下工作的女性比在安静的办公室里上班的女性释放出更多的肾上腺素，更容易患心脏病。而汽车笛声、狗吠等让人感觉到无法控制的声响对人体的危害更大。因此，人们应该努力控制周围环境的声音，哪怕是戴上耳机，或者请餐馆的老板、健身房经理把音响的音量调低。

　　6.改善体内生态环境

　　用微生态制剂提高免疫力的研究和使用由来已久。研究表明，以肠道双歧杆菌、乳酸杆菌为代表的有益菌群具有广谱的免疫原性，能刺激负责人体免疫的淋巴细胞分裂繁殖，同时还能调动非特异性免疫系统，去“吃”掉包括病毒、细菌、衣原体等在内的各种可致病的外来微生物，产生多种抗体，提高人体免疫能力。

　　对于健康人来说，不妨“食疗”，多吃些乳酸菌饮料;而健康边缘人群可以用微生态制剂来调节体内微生态平衡。

　　7.饮食增强免疫力

　　补充优质蛋白质

　　蛋白质是人体对抗病原体传染的关键物质，人体的健康有赖于血液中具有免疫功能的重要蛋白质抗体。它可以抵抗各种病毒、细菌、支原体等病原体的感染。

　　目前，世界最权威的FAO/WHO/UNU专家委员会推荐牛奶中的酪蛋白、鸡蛋中的卵清蛋白、黄豆中的豆蛋白为最优质的蛋白质。它们被人体的消化吸收率均在96%以上。营养学家建议人们提高优质蛋白质的摄入量，每人每天至少食用250克优质牛奶、一个鸡蛋，每天至少要吃一次黄豆制品。

　　目前有许多研究表明，黄豆的营养价值高于一些动物性食品。首先是因为它处于食物链的底层，所含的环境毒素较少，其次是它含有有益于心脏的W-3脂肪酸和卵磷脂，黄豆中的亮氨酸和异亮氨酸也具有极好的提高免疫力的作用。

　　补充含有维生素A和维生素C的食品

　　从营养学角度来说，维生素A可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗力，它可以强健咽喉和肺部的粘膜，保持它们正常的新陈代谢。如果体内维生素A充足，那么外界侵入的病毒就无法通过健康的粘膜而繁殖。维生素在免疫方面的功效主要是它在机体内氧化形成的物质可以杀死滤过性病毒。

　　人体对维生素A每天的需要量是800毫克。深绿色的蔬菜、胡萝卜都是维生素A的最佳来源。维生素C在新鲜水果和某些蔬菜中含量丰富，卷心菜、西红柿、辣椒、枣中的维生素C含量都较高。尤其是枣的组织细胞中含有大量的生物类黄酮，可以保护维生素C不被氧化破坏。

　　多食用野生蘑菇

　　流行于亚洲的野生蘑菇最近在欧美市场随处可见。一些野生蘑菇，如牛肝菌、金针菇、蚝蘑、冬菇、香菇不仅有非常好的口感，对人体健康也有益处，可以增强人体的免疫功能并有防癌作用。

　　在食用野生蘑菇时最佳方法是与土鸡一起熬鸡汤，菇类中的有效成分溶解在汤内可提高人体吸收率。鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

　　多食用具有提高免疫力的食品

　　灵芝可增强人体的免疫力，这是因为灵芝含有抗癌效能的多糖体，此外，还含有丰富的锗元素。锗能加速身体的新陈代谢，延缓细胞的衰老，能通过诱导人体产生干扰素而发挥其抗癌作用。人参蜂皇浆能提高机体免疫力及内分泌的调节能力，并含具有防癌作用的蜂乳酸。

(实习编辑：朱燕梅)