冷冻的金鲳鱼好不好

冷冻的金鲳鱼好不好？首先把金鲳鱼解冻，处理干净，然后在照着下面的步骤做，保证让你吃到美味的鱼鲳鱼红烧金鲳鱼需要的食材金鲳鱼1条姜适量蒜适量料酒适量白酒适量生抽适量盐适量老抽适量冰糖适量青椒半个红椒半个淀粉适量辣椒酱1匙。烹饪步骤1金鲳鱼收拾干净，两面划花刀，用盐白酒腌制10分钟。2热油煎制两面发黄盛出。

鲳鱼有多少种？如何挑选？做法有哪些？鲳鱼是特别美味的鱼，有一鲆二镜的说法。鲳鱼就是我们这俗称的镜鱼，肉质细腻雪白，无小刺。不论是清蒸，香煎，红烧，还是干烧都是不错的美味。我们这常见的鲳鱼就两种：银鲳鱼，金鲳鱼。银鲳鱼。是我们这黄渤海域的鱼种，个头一般不大。

应该不是北方地产的鱼，味道比较腥，但是个头大一般都是一斤左右的。如何挑选鲳鱼鲳鱼属于离水即死的鱼类。市场上的鲳鱼以冰鲜为主!秋季开海后，会有渔船打回来的没有冰冻过的新鲜鲳鱼。挑选鲳鱼只要一看，二闻，三按就可以选择出新鲜的鲳鱼。