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取消关注葡萄酒烧开了可以喝吗?葡萄酒煮熟了还能喝,葡萄酒煮熟后,酒精会挥发掉大部分,酒液会变酸,风味变得不一样。欧洲一直都有冬季喝热红酒的习俗,加入水果和香料一起煮,在冬天有驱寒的作用。热红酒是欧洲一种传统的饮料,红酒里加入香料和水果,小火煮过之后挥发掉酒精,却留下来令人温暖的香气和淡淡甜味。
热红酒(Glueh Wein),是从德国流传过来的一种红酒喝法,通常圣诞节时德国人全家做过弥撒之后会喝这种酒。所谓热红酒就是红酒加热,然后加入肉桂、丁香、柠檬、橙 皮、一点点白糖,开锅即成。
由于欧洲人常常在冬天和家人朋友们大杯大杯地喝这样的红酒,因此成本一定要控制在最低。在选酒的时候,没有人会挑选几十英镑的红酒来煮,而是买上两三瓶价格在两三英镑的红酒即可。对于佐料的搭配,也是因人而异。
热红酒做法:红酒半瓶、橙子、柠檬、丁香、八角、肉蔻、肉桂、糖对半切开橙子,榨出果汁,将所有材料放入锅中。红酒煮开后再炖煮片刻关火。香料过滤掉,趁热饮。杯中可点缀肉桂棒与柠檬片或橙子片。
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