黄牛苦胆怎么吃

黄牛苦胆怎么吃？新鲜牛苦胆也称牛胆汁，因鲜品有毒，不可以直接服用。新鲜牛苦胆需炮制后入药，并在中医师指导下合理应用，才可起到有益的作用，不可滥用药品，以免导致中毒或其他不良反应。

牛苦胆是牛科动物黄牛或水牛的胆汁，牛胆汁味苦性寒，具有清肝明目、利胆通肠、解毒消肿的功效，广泛用于治疗肝热目赤肿痛、小儿惊风、痈肿疮毒(软组织感染)、便秘、消渴(见于糖尿病)等病症。但必须经过规范炮制后入药，需取胆汁过滤后盛于容器内，密封贮藏或加热干燥，完全干燥者，呈绿褐色固体状，揉之则成粉质，才可以遵医嘱使用。

若直接服用新鲜牛苦胆，不但没有任何治疗和预防作用，反而会导致中毒。中毒机制与胆汁毒素、胆盐、氢氰胺及组胺类物质致敏有关，直接服用可出现明显消化道症状以及黄疸，造成多样的药物性、中毒性肝损害，甚至出现肝衰竭、肝硬化及死亡等中毒情况，所以切忌直接服用。