百合水鸭汤的功效与作用

百合水鸭汤的功效与作用？本药膳鸭肉酥烂，木耳滑糯，汤宽味鲜，味美适口。　鸭肉味甘微寒，有润肺、止咳、化痰的功效。而百合炖鸭醇香清润可口，清肺润肺、利气止咳。此汤也适宜长期上夜班的人食用，可改善熬夜后的干咳、失眠、心烦等症状。

随着现代人亚健康问题的增多，以及对中医养生的追求，健康与养生显得尤为重要。养生不仅仅是治病，更能通过饮食和调整生活方式去达到，养生源于膳食，药食同源。药膳是以中医学、烹饪学和营养学理论为指导，将中药与食物相互配伍制作而成，是色、香、味俱全的美味食品，营养价值高，且可 防病治病、延年益寿。

百合水鸭汤的做法：

原料：鸭子半只约500克，水发木耳、胡萝卜、百合各75克，葱、姜、料酒、食盐、味精、胡椒粉适量。

1、鸭子剁成块汆去血污捞出。木耳、百合洗净捞出，沥去水分。胡萝卜削去外皮洗净，切成方块。

2、炖锅内加水，下入姜片、鸭肉块烧开，炖至鸭肉七成熟，加入料酒、精盐。

3、另下入木耳片、百合片、胡萝卜块、葱，炖至鸭肉熟烂，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗即成。