白果鸭汤的功效和作用

白果鸭汤的功效和作用？白果鸭汤具有很高的食用价值，因为白果本身就是一种食用价值和药用价值比较高的药材，它能够起到抗衰老的作用，还能够起到一定的美容护肤功效，经常吃白果，还能够起到扩张微血管的作用，有效的促进血液循环，让我们变得容光焕发。鸭肉能够起到解暑的功效，夏季喝一些白果鸭汤能够起到非常好的消暑去暑的作用，对于体质比较虚弱的人来说，适当的吃一些老鸭汤，还能够补充体力，缓解疲乏等症状。白果老鸭汤做法：

1、将鸭肉切小块，飞水捞出。

2、白果用小钳夹碎外壳，将剥好的白果用水煮沸至8成熟，再把白果掰开，取出像莲子一样的内芯。因为如果连芯一起食用，过量是会带毒的，所以，去除内芯后，多吃一些也无碍。

3、此时再把飞过水的鸭块放入压力锅内，水要没过鸭面，放姜片(或拍过的姜块)，少许料酒清炖。待压力锅上气，炖20分钟后关火。

4、稍放凉后开盖，此时才放入白果一起再煮5-10分钟(不需加盖)。出锅时放盐就好了，非常清淡的口感，完全没有鸭肉的腥味儿，只有白果的清香。