牛奶为什么可以解辣

牛奶为什么可以解辣？牛奶能解辣是因为牛奶内酪蛋白成分和辣椒内的辣椒素结合后能够促进肠胃吸收，所以不会产生刺激消化道痛觉现象。

牛奶内含有铁、铜、维生素、钾等多种营养元素，能够有效补充身体所需营养成分，并且还能够促进头脑发育，提高记忆力，其中维生素成分还能够促进皮肤新陈代谢，保持皮肤光滑，达到美白效果，适当服用也能够改善失眠症状，提高睡眠质量，达到镇静安神效果。牛奶既能解辣,又是一种很好的解辣剂。人体觉得辣,是因为辣椒中含有一种生物碱,叫做辣椒素,能刺激味觉神经,具有疏水、亲脂性。牛奶含有脂肪,可与辣椒不溶于水的辣椒素结合,对辣椒起到一定的中和作用。另外,牛奶中的小分子蛋白、维生素B也能修复消化道上皮黏膜,减少感觉神经受到刺激的程度,减轻疼痛感。所以,牛奶可以解热。

在饮食方面需要以清淡易消化为主，可以多吃新鲜水果和蔬菜，避免吃辛辣刺激性食物，以免刺激到肠道，影响肠胃消化功能。