龙眼为什么晒干了叫桂圆

龙眼为什么晒干了叫桂圆？因为鲜龙眼烘成干果后就会成为中药里的桂圆，也叫桂圆干。事实上，龙眼就是桂圆，根据地域不同，叫法也不同，有的地方都叫龙眼，有的地方都叫桂圆。广东人喜欢把桂圆称为龙眼。

桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。古代人把桂圆的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样的眼睛。大个儿的桂圆叫龙眼，中等大的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但现代人都把它们统一叫做龙眼或桂圆。晒干的桂圆肉有降血脂、增加冠状动脉血流量等益处。对高血压、冠心病患者有利。将龙眼制作成桂圆的目的，除了延长保质期外，还有就是去皮晒干后的桂圆口感好，方便直接拿来食用和做煲汤。龙眼也不是吃得越多越好，应当根据不同人群的体质来区别食用。对于那些易上火的人群要忌食。

龙眼、龙眼干和桂圆，其实都是同一种果实。它们的区别就在于果实采摘之后，龙眼经过人们加工的先后程序不同，而产生龙眼、龙眼干与桂圆三种叫法。龙眼含有糖、蛋白质和多种维生素等营养成分,尤其是糖分的含量很高,并含有可以被人体直接吸收的葡萄糖。体弱贫血、年老体衰、久病体虚的人,经常吃些龙眼会对身体有益。