猪血炒糊了有毒吗

猪血炒糊了有毒吗？猪血炒糊了是没有毒素的。猪血炒糊后味儿有点苦，是炒糊了，　如果糊得不厉害，还是可以吃的，但是如果糊得厉害，那就成碳了，建议最好就不要吃了，以免影响身体健康。猪血可以止血、预防贫血、延缓衰老、防止动脉硬化。猪血的营养十分丰富，100克猪血中含蛋白质16克蛋白质，所含的氨基酸比例与人体中的氨基酸比例相接近，并且含脂肪量极少，每100克仅含0.4克，除此之外，猪血中还含有人体所必需的无机盐以及各种微量元素，经常食用猪血具有以下功效：

1、猪血中含有维生素k，可以使血液凝固，起到止血的作用。

2、猪血中的含铁量比较高，并且以血红素铁的形式存在，非常容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇以及哺乳期女性，多吃动物血可以防治缺铁性贫血。

3、猪血中含有锌、铜等一些元素，锌可以参与体内核酸和蛋白质的合成，老年人经常吃出血，有利于提高机体免疫力，延缓衰老。

4、猪血中含有比较多的铬元素，可以预防动脉硬化和冠心病，同时猪血中含有一定的卵磷脂，可以抵制低密度蛋白的有害作用，也能起到防止动脉硬化的作用。