黑鱼怎么炖汤给做手术后的人吃

黑鱼又叫做乌鳢、生鱼，肉质中富含优质蛋白质、锌元素、必需氨基酸，可以为伤口的恢复提供营养物质，促进伤口愈合。而且黑鱼在中医范畴内还可入药，具有生肌、敛疮的功效，可以滋补调养、除湿消肿等，是术后进补的选择之一。黑鱼怎么炖汤给做手术后的人吃？

在术后除单纯的黑鱼汤进补外，还可将黑鱼辅以其他食材熬煮炖汤，多见玉兰花黑鱼汤、蘑菇黑鱼汤等，可将黑鱼去鳞及内脏后洗净，加以水、料酒、盐等调味制品，小火进行熬煮，待汤汁变白后，可连鱼带汤食用。不仅有助于术后恢复，还具有催奶功效，因此要注意，若患者存在乳汁淤积的情况，不建议服用此汤，将玉兰花、黑鱼加入锅中，通过精盐、黄酒、味精、胡椒粉、葱段、生姜片等进行调味，小火熬熟后食用。有助于补心养阴，除湿解毒以及术后的身体调理，蘑菇、黑鱼肉、胡萝卜片、生姜片、料酒、川盐、鸡精等经处理后加入锅中炖煮，术后食用可以有助于补脾益气以及患者的术后恢复。但要注意中药食材功效较为复杂，建议在咨询医生，或在医生的指导下完善材料的配比后，再行食用。另外黑鱼汤属于高嘌呤食物，高尿酸血症患者不建议食用，容易加重病情甚至引发痛风发作。