空心菜为什么被称为毒中之王

空心菜为什么被称为毒中之王？空心菜是毒中之王的说法是假的，空心菜之所以被认为是毒蔬菜之王，是因为空心菜是一种速生的绿叶菜，一般二十天左右就可以收割上市，它在生长的过程中会快速的吸收土地中的营养，如果土地中含有重金属，也会被空心菜快速的吸收，但是这并不代表着空心菜就比他蔬菜中重金属含量高，因为空心菜中的有毒物质的多少，受生长环境的影响，只要是在通过正规渠道购买的蔬菜，一般都是可以放心食用的。

空心菜可以通便解毒，空心菜中的果胶，能使体内有毒物质加速排泄，木质素能够提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。空心菜可以防癌，食后可以降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对于防癌有益。

脾胃虚寒人群不宜食用空心菜属于寒性食物，脾胃虚寒人群不宜食用过多的空心菜。血压偏低患者不宜食用空心菜具有一定的降低血压的功效，血压偏低患者不宜食用过多空心菜，以免加重病情。