罐头放冰箱过期一个月了还能吃吗

罐头大家一定都吃过的，因方便快捷受到人们喜爱，有水果罐头、鱼罐头、午餐肉罐头等等，有玻璃瓶装、马口铁制易拉罐装，那么罐头放冰箱过期一个月了还能吃吗？

罐头过期一个月了不能再吃，此时通常口感不佳，还可能会滋生致病微生物，吃后会损害身体健康。建议日常尽量吃在保质期之内的罐头，同时吃前观察罐头是否存在变质的情况，避免对身体产生损害。罐头过期一个月，由于在长时间的存放过程中，其中的营养物质会逐渐分解，同时罐头中也有可能会滋生大量细菌和真菌，而散发出酸臭味道。若盲目吃过期一个月的罐头，可能会对神经和味觉产生一定的刺激，容易出现恶心、呕吐等不适症状。同时在罐头过期一个月的存放过程中，可能还会滋生大量亚硝酸盐，增加胃癌、肠癌等癌症的发生几率，对身体存在严重伤害性，因此不能吃。

罐头的加工程序很简单，一般只需要加热。更重要的是，制作罐头的加热温度不会太高，有时候比自家做菜的温度还低。所以，在一定程度上，罐头的营养流失比家庭烹调还少。建议日常购买罐头后，尽量在保质期内吃完，避免罐头变质。同时应尽量将罐头放置在阴凉、干燥、低温的环境中，可以降低罐头变质的几率。