食物过期了一天还能吃吗

食物过期了一天还能吃吗？生活中常有这样的场景：清理冰箱或储物柜时，发现有不少刚过期的食品，食之不敢，弃之可惜，怎么办呢？食物过期了一天还能吃吗？

一般来说，食品保质期是我们评判食物能不能吃的第一标准，但现实生活中也确实有很多人，明明吃了过期的食物，却一点没事。那么，食品保质期到底有什么意义？过期食品究竟能不能吃呢？食品保质期的定义：《食品安全法》对食品保质期有明确表述，指的是食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。“贮存条件”一般指包装上说明的温度、湿度、光照等保存条件，且是在没拆封的情况下，两个条件缺一不可。而保持的“品质”不仅指食品的安全性，还包括食品的感官质量、营养价值、色泽和风味等。即在某个时间范围内，食物能够保持原本的状态，而在这个期限之外，食品会看起来不新鲜、干瘪，乃至变质。过期一天能不能吃？先说答案：看情况！长保质期的食物，“过期前一天”和“过期后一天”区别不大；短保质期的食物，风险大，扔掉别吃了！

总之，平时购买食物时一定要避免冲动消费，吃多少买多少，有小包装的最好不要买大包装，避免拆开后无法及时吃完。食物开封后要尽快吃完。如果开封了，就请尽快食用，往往开封后的食物，其无菌环境多少都会被破坏，导致微生物渗入其中。开封后的食物如果依然暴露在空气中，最好不要多吃，以免微生物大量繁殖致使食物发生变质，引起身体病变。