什么调料可以代替生抽

生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。那么什么调料可以代替生抽？

生抽可以用酱油代替。不管是老抽、生抽还是风味酱油，本质上都是做酱油，生抽和老抽是酱油中最主要的两个种类，两者也都属酿造酱油，鲜美醇香，酱香浓郁，所以当生抽用完的时候可以用酱油代替，都可以用做给菜肴增咸鲜用，在囗感上的区别也不大都可以用做炒菜时的调料、调凉菜及其沾料。生抽虽然能够增加菜肴的鲜香味，但是在减肥期间一定要注意控制生抽食用量，在生抽中钠离子的含量比较高，如果过量食用的话引起水肿现象。

选生抽看颜色，观看生抽的颜色，是分辨生抽好坏的有效方法，生抽在白色瓷器中晃动，呈现出红褐色，如果不是这种颜色那么这种生抽就有问题。选生抽品味道，生抽因其具有味甜的鲜美，品尝时具有咸的味道，如果味道不对的话，那么就不是真正的生抽。