小苏打可以泡发银耳吗

中国的美食文化世界闻名，各种美味的食材经过不同的烹饪方式可以制作出不同的美味。中国还有句非常流行的俗语较“药补不如食补”，可见很多食材不止是可以饱腹，让品尝者享受美味，还有非常好的药用价值，比如美味的银耳。那么，小苏打可以泡发银耳吗？

小苏打可以泡发银耳。泡银耳的时候，用小盆倒入50度左右的温水，手能接受的温度既可，然后先一勺左右的小苏打。小苏打有清洁作用，在放入一勺左右的盐，可以杀菌，然后倒入银耳，不到十分钟就泡好了，这样泡出来的银耳干净快捷，泡好之后，在用清水反复冲洗一下，就可以制作美食了。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。