榛子怎么炒才能裂口

榛子是我们在日常生活中经常会见到的一种食物，而这种食物更多的生长于我国的东北地区，尤其是铁岭这个地方的榛子是最出名的，榛子具有较高的热量，但是其营养价值也是非常的高的。如果我们不将它炒开口的话就很难很方便地吃方便地吃榛子。榛子怎么炒才能裂口？

第一步：选榛子的时候尽量选择个头大一点而且表面无明显划痕的，首先我们要把准备炒的榛子进行挑选然后把有霉变不好的挑出来然后全部放到盘子里。

第二步：接着把选好的榛子放到炒锅里，等到锅底稍稍加热后选用厚底的炒锅点火，然后我们在上面放入准备好要炒的榛子进行小火慢炒，如果担心榛子容易炒煳了，可以多进行翻炒几次，如果会颠勺的朋友可以试着掂勺。

第三步：为了让每个榛子都开口据需要榛子都受热均匀，在整个炒榛子的过程中不停用铲子翻炒，经过翻炒能听见榛子啪啪炸开的响声，这时候就证明锅烧得很热了，我们需要注意不要碰到锅从而烫伤手。

第四步：紧接着随着温度的持续上升还能闻到榛子的香味，等炒制的榛子基本熟了后再翻炒几下关火就完成了。

吃生榛子对身体的好处：

1、生榛子含脂肪量高达45%，主要以不饱和脂肪酸为主，还富含磷脂，磷脂是细胞膜的组成成分，维持细胞、器官的正常结构和功能，磷脂促进脂肪代谢。

2、生榛子富含维生素E，维生素E具有抗氧化的作用，能够清除体内多余的自由基，同时可以促进细胞新陈代谢，从而调节皮肤状态，使其较为细腻、光滑。

3、生榛子含钙量也很高，也是钙的一种很好的食物来源，补钙不能完全依赖钙片，首先从食物中摄取足够的钙，不足的部分再遵医嘱服用钙片进行补充。

4、生榛子富含钾、镁、锌，在一定程度上有益于控制血压、保护血管心脏、促进生长发育。